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最近许多朋侪说让发一些凉菜的做法，因为过年了会吃的对照油腻一点，所以就会紧要点清新凉菜开胃。今天不日就给人人带来10道尤其好吃的凉菜做法，喜欢的快来保藏了。 麻酱油麦菜 食材预备： 主料：油麦菜300克 蒜40克 辅料：芝麻酱1大勺 椒盐过量 醋20克 花椒粉半小勺 生抽15克 油凶狠子1大勺 香油1大勺 鸡精过量 水过量 做法法式： 1、油麦菜切去根部 2、用水洗净控干备用，切成小拇指黑白的段； 3、剥一头大蒜40克支配(遵循集团喜好，不恋爱兴许少加蒜，不过大蒜杀菌倡始炎天多吃点增加抵挡力) 4、大蒜切末，找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱，问鼎一大勺香油搅拌平匀； 5、再染指生抽15克，醋20克搅拌平均(边到边搅拌，不成一次倒入) 6、尔后依照稀稠插足凉开水，把芝麻酱泄到用勺子舀起来或许流动 7、末了参与切好的蒜末，(遵循个人喜好介入油暴虐子)末了浇到油麦菜上即可。 京彩豆腐 食材先容 内酯豆腐1块，松花蛋2个，生抽3勺，盐1克，小红辣椒2个，香油少许，姜末过多， 京彩豆腐的做法措施 1、内酯豆腐切块。 2、松花蛋切块。 3、红辣椒切小段，和姜末一路介入京彩豆腐中。 4、倒入3勺生抽，1克盐，过多香油。 5、吃时拌匀。 凉拌黑木耳 食材： 黑木耳一碗;剁椒1汤匙;大蒜4瓣;香油4汤勺;味极鲜酱油3汤匙;醋3汤匙;盐一调味勺 顺序： 1.、木耳泡发后洗腌臜； 2.、放入锅中加入过量的水煮熟捞出 用冷水冲刷纯粹冷却； 3、锅中到场过多盐油 油热放入剁椒爆香就可关火； 4、将调味料一路放入碗中 搅拌匀称入味便可。 凉拌猪耳朵 食材筹备： 猪耳朵 400克，黄瓜 1根，盐 半勺，鸡精 半勺，酱油 2勺，醋 1勺，蒜 5粒，香油 1勺 做法步调： （1）卤好的猪耳朵切成片，黄瓜去皮切成丝； （2）蒜拍碎备用，把猪耳朵，黄瓜丝，蒜放入盆里； （3）加入酱油，盐，鸡精，醋，香油搅拌平匀便可； （4）搅拌匀称后，可以加少许葱花。 麻辣酸白菜丝 食材预备： 白菜帮 500克，香菜 1颗，香油 1勺，大蒜 2瓣，辣椒油 1勺，白糖 1勺，柿子醋 2勺，酱油 1勺，食盐 2克 做法法式： （1）白菜帮用温水洗净，在白菜帮厚的部位用刀片开(切的丝比较细一些） （2）在顶刀切成丝，蒜切末，香菜切小段； （3）将切好的白菜丝放在盆内，染指陈醋，酱油，白糖，蒜末，辣椒油，香油，盐，香菜； （4）翻拌平匀，盛出装盘。 炝拌洋芋丝 食材筹备： 洋芋 3个，花椒油 10毫升，红油 15毫升，葱 1段，香菜 1小棵，白糖 5克，盐 1克，生抽 20毫升，色拉油 10毫升，芝麻油 5毫升 做法步伐： （1）洋芋去皮，擦细丝。过凉水洗掉淀粉。 （2）葱切细丝，香菜只取香菜叶子。 （3）汤锅加水烧开，下入土豆丝煮半分钟。 （4）再一次捞出过凉水，沥干水份。 （5）马铃薯丝介入葱丝和香菜叶，加白糖、盐和生抽。 （6）退出花椒油、红油、炒锅加芝麻油和色拉油，烧热后浇在土豆丝上。 （7）拌匀就做好了。 凉拌海带丝 食材操办： 海带丝 250克，盐 1勺，酱油 1勺，醋 1勺，蒜 3粒，香油 1勺 做法法度模范： （1）海带丝洗净，放锅里煮上15分钟左右； （2）煮好的海带丝捞出备用； （3）参与酱油，再倒入醋，大蒜去皮拍碎； （4）结尾参与盐，香油，蒜搅拌匀称就可。 椒油萝卜丝 食材操办： 白萝卜 350克，胡萝卜 50克，花椒 3克，油 30毫升，盐 过多，醋 5克，鸡粉 3克，糖 3克 做法举措： （1）白萝卜与胡萝卜去皮，离别洗净切丝，加盐腌20分钟； （2）腌好的白萝卜与胡萝卜放入清水中，清洗一上来掉盐分，挤干水份备用； （3）白萝卜与胡萝卜放在大碗里，加盐、米醋、鸡粉和糖拌匀； （4）锅里放油烧到5成热，放入花椒炸糊，过滤掉花椒，热油浇在萝卜丝上拌匀即可。 果仁菠菜 食材筹备： 菠菜 200克，花生仁 100克，盐 、糖 适量，鸡精、醋 过量，花椒 15粒，辣椒 1个，蒜 1瓣 做法轨范： （1）菠菜去根、洗净备用； （2）菠菜焯水（可能去除草酸）、晾凉后切小段备用； （3）花生仁炸熟捞出放一旁晾凉； （4）待花生晾凉后、锅中倒入过量油、放入花椒和辣椒、炸出香味； （5）把炸好的花生和烫熟的菠菜放到一同、按序放入过量的盐、糖、鸡精、醋、日后把炸完花椒与辣椒的热油倒在上面、放入剁碎的蒜、拌匀便可。 凉拌黄花菜 食材筹办： 黄花菜 250克，柠檬 半个，海盐 过量，香油 半勺，生抽 1小勺，红辣椒 1个 做法挨次： （1）要嫩一点的黄花菜，清洗腌臜焯水； （2）1勺的生抽，过量净水，半个柠檬挤入适量柠檬汁。 （3）调入过量海盐，少许香油，拌匀。 （4）拌好的调味汁，倒入用凉水拔过的黄瓜花中。 （5）拌匀后可入冰箱冷藏半小时，风凉的拌菜，口感更赞。 |
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