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吃了十几年巧克力,才知道它这么苦

 ljnljnljn123 2018-01-31

巧克力是表妹最喜欢的零食之一啦。


它的味道馥郁醇香,吃起来有种浓情蜜意的感觉。


办公室常备,想吃随手就拿一颗放进嘴里。


今天表妹巧克力照吃,电影照看。


吃着吃着,就尝到了……苦涩的滋味。


或许你也该了解“大咖零食”的另一面——


《巧克力:苦的真相》

Chocolate:The Bitter Truth



苦,容易理解。


巧克力的原料可可脂,本来就有苦味。但在加工过后,就会变得香甜诱人。


商家告诉我们:那是爱情的味道。


没错,巧克力的苦,是作为消费者的我们尝不到的。


这部BBC的《苦的真相》,要带我们寻访巧克力的原产地。


也是长久以来,世界所知甚少的地区。


可可树对生长环境非常之挑剔,只在南北纬10度的部分热带地区,安营扎寨。


从地图上能看出,主要是南美和西非。



我们很难看到那里的真实情况,不仅因为偏远,更是因为危险


2006年,法国记者因在科特迪瓦(世界最大的可可生产国)进行调查,遭到绑架,面临死亡威胁。


你懂的,被禁止出入的地方,往往有新闻的富矿。


为了揭露被掩盖的事实,BBC派出了英勇善战的调查记者保罗·肯扬


对付过卡扎菲的儿子,秘密拍摄过伊朗的秘密核据点,甚至为曝光海地一伙诈骗集团,在海地殡仪馆伪造了自己的死亡,以打入集团腹地……


把调查巧克力这个甜蜜而危险的任务交给他,再合适不过了。


去,肯定不能以记者的身份去。


保罗·肯扬这次伪装成一个巧克力专家


出发前,他进修了一番“巧克力学”、“可可国际贸易学”,为了万无一失,他还虚构了一家以自己名字命名的巧克力公司。



即便这样,摄制过程还是遭遇诸多不顺。


在科特迪瓦,他们的摄像机和录像带一度被查收;在加纳,摄制组一位调查员被当地警察拘留了两天。


到底是因为什么?


每到一个种植园,就会遇到警惕的看守,他们反复强调:


没有儿童在工作,所有儿童都在上学……



这,不就是此地无银三百两吗?


没错,采集可可豆,靠的就是童工的劳动。


原因简单——他们更便宜。


要接触这些孩子困难重重,但《苦的真相》还是幸运地访问到了几个。


法托,只有12岁。


年纪不大,却已经是个老手了。


他每天的工作就像这样,左手手执尖锐的砍刀,右手握着可可果,削开外壳,刮出里面的可可豆。



一天又一天,一刀又一刀,这几乎是他全部的生活。


在刀刃下跳舞的手指,受伤是难免的,甚至还有孩子不小心砍到过脖子、膝盖。


此外,他们还要经常接触具有潜伏期的化学药品。



你也许会认为,他们这么小的年纪就出来打工,是为了帮家里分担经济压力吧。


呵呵。


他们干了那么多,得不到半分钱。


除了分到一些果腹的食物……



也就是说在这里吃苦,换不来半点改变命运的资本,相反要耗光人生全部的机会。


童工这两个字太好听了。


他们的境遇其实更接近于……奴隶


这些儿童基本都是被贩卖过来的,他们语言不通,与世隔绝,被限制自由。


《苦的真相》采访到了被贩卖儿童的母亲。


她们说,村里每个母亲都有孩子被贩卖到可可种植园打工。


炎热的天气里,孩子白天用砍刀做苦力,晚上被锁起来,终日受到折磨。



那她们怎么不去解救孩子呢?


一位母亲说:“我并不情愿,但我能做什么呢?我什么都给不了他。”


能做的只有……为他祈祷。


孩子受苦,母亲心痛,那到底是谁获利了呢?


当然,这里面有人贩子


而很多时候,人贩子不是别人,而是孩子的亲人。


比如,法托就是被他叔叔卖到加纳的。


像这种人贩子,最为致命。即使儿童被贩卖,也不会有人报案,没人知道具体的数量是多少——


我无法告诉你数字  但是很多

有上千名儿童离开(这里)



人贩子只不过是小贼,真正的大盗是国家


在科特迪瓦和加纳,有多达1000万人以可可为生,产出世界60%的可可,世界上的许多巧克力工厂,都严重依赖这两国的可可原料。


当然,政府从中获得大量税收。


当犯罪与财路捆绑在一起的时候,国家机器还能挥得下手中的正义之剑吗?


《苦的真相》摄制组帮法托找到妈妈,并求助当地警察营救他,跟妈妈团聚。


警察回答说,他们很乐意营救,但需要摄制组支付车油费。


见到妈妈后,法托激动落泪——


见到我妈妈比吃东西还让人高兴



参与贩卖法托的两个男人因贩卖儿童罪,也被拘捕,处以至少5年的监禁。


但最后,两人被保释了。


种植园主、警察、父母、亲人,对于贩卖儿童,似乎已习以为常。


种种不人道的事情,都能自我安慰为——大有国情在此……


第三世界或许还太落后,而我们的文明世界呢?


的确很文明。


世界的大巧克力公司,不直接经营可可农场,他们的手,是干净的。


干净地,赚走了利润的大头。


巧克力行业属于高盈利,每年能创造800亿美元的利润。


另据Ecobank的数据,一条巧克力的定价中,70%都属于巧克力生产商,17%属于零售商,7%属于中间商。


原料国能拿到的,只有6.6%


6.6%经过政府部门、农场主的层层盘剥,最后剩下的才是亲身种植可可的人。


据《2015年可可晴雨表》,加纳的可可种植户每天只能赚84美分



有人会说,在经济发展的初级阶段,当然要从低端产业一步步做起,一步步壮大。


还有人说,他们可以积累起第一桶金,然后建自己的加工厂,创立自己的品牌,从农业1.0跨越到工业2.0。


这……只能说天真了。


在政府腐败、教育水平落后、国际大企业垄断的背景下,要花多长时间才能落实这个美丽的蓝图呢?


先不谈远虑,只说近忧——


一项最新的研究显示,由于全球变暖,生长条件苛刻的可可,有可能在未来30年后绝迹。



我们也许只是失去一种零食。


而巧克力生产地的人们,在获得劳动成果的话事权之前,就已经失去了这门营生。


比起失去,更残酷的是,从未知道自己被剥夺了什么。


《苦的真相》中有一个纯净得让人心酸的笑容。


种植园里的孩子,从来不知道可可豆的用途。


于是,记者拿出一块巧克力,递给了他……


—你以前吃过巧克力吗?

—没有。

—好吃吗?

—是的,非常甜。


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