|
By 尖尖_实验室 【豆果美食官方认证达人】 用料高筋面粉 220g 低筋面粉 30g 冷水 170g 即溶酵母 3g 砂糖 10g 海盐 4g 无盐黄油 20g #馅料# 香葱 110g 有盐黄油 50g #表面装饰# 牛奶 适量 海盐 适量 做法步骤1、黄油放室温变软，与香葱切细末一起混合备用。 2、揉面团的部份交给面包机，将面团所有材料放入搅拌盆，设定面包面团行程启动。 面团揉制完成后，放置室温发酵到２倍大即可。 3、取出面团用手轻压气体，别压太重破坏筋度，用刮刀均分切出８等份。 4、 面团用擀面棍由下往上杆成三角形，放进１／８奶油青葱馅料。 再由下往上卷起封口捏紧。 5、等距放在铺上烘焙纸的烤盘，放置未启动的烤箱发酵。 直到变成２倍大即可。 6、表面刷上牛奶，动作要轻柔点别压坏面团。 烤箱先用预热１０分钟以上，180度烘烤20分钟左右 ----------
|
|
|
