各种食材传入中国时间表2018-02-02?瞭望智库先秦某店小二里边请，请问客官是打尖还是住店？打尖！来一碗西红柿鸡蛋面。穿越的现代人那抱歉
，客官，面条要到宋朝才能成形呢。而且西红柿是美洲货，清朝末年才传入中土。小店目前只有鸡蛋，要不您点一个？什么店！连碗面都没有，馒头
包子总有吧？上一屉！这位爷，也没有。馒头包子得等到蜀汉诸葛丞相伐孟获才有，抱歉了您呢。你们不会只供应白米饭吧？抱歉，咱是在关中，水
稻原产亚热带，得翻过秦岭才能种，咱也没有。要死了！那就来个大侠套餐吧，二两女儿红，半斤熟牛肉……你捂我嘴干吗？客官，小点声！朝廷严
禁私宰耕牛，被人告了可是充军流放的大罪，万万不敢啊！得得得，酒我也不喝了，茶水总有吧？茶？那玩意儿到汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫
喝的，咱也不可能有。那就不吃饭了，上点水果吧。大热天的，来半个西瓜。呃，西瓜是非洲特产，要到宋朝民间才有种植……没有西瓜，苹果总有
吧？真抱歉，苹果十九世纪才从欧洲传入我国。客官，您别点水果了，我可以负责任地告诉您，像什么葡萄啦，芒果啦，石榴啦，草莓啦，菠萝啦…
…您现在都吃不到。你的店里到底有什么？粟米的窝窝饼，您蘸肉酱吃，我还可以给您上一份烫白菜。敢情你开的是麻辣烫店啊？瞧您说的，辣椒到
明代才引进呢，我想开麻辣烫也开不成啊！没有辣椒，用大蒜代替也行。真不好意思，大蒜的种子是西汉的张骞出使西域后带回来的。小店只有花椒
，只麻不辣。那你们就不能炒个青菜？非要开水烫白菜？客官您有所不知，铁锅到宋朝后期才能生产，所以没法炒菜。况且炒菜要用菜油，菜油得等
到明朝后期普遍种植油菜花以后才有。好吧，其实你们可以用花生油……花生可是美洲植物，哥伦布发现新大陆以后才开始传播。直到乾隆末年，花
生都还十分罕见。那就来份烫白菜吧，多加点香菜。嘿嘿，香菜原产地中海，张骞出使西域后……我真恨不能一黄瓜拍死你！黄瓜？黄瓜原产印度，
也是张骞出使西域带回来的。没有黄瓜，我就用茄子捅死你！嘻嘻，茄子来自东南亚，晋朝时传入我国的，隋炀帝就特别爱吃…………客官您还要什
么？……喂，客官……客官您别走啊！附：各种食材传入中国时间表?先秦?1.小麦：原产西亚，约4000年前传入。2.大麦：同上。?3.
高粱：原产非洲，西周时沿埃及→印度传入。一说宋元时期才传入。4.皮燕麦：原产欧洲。裸燕麦（莜麦）原产中国。?5.藕：马王堆汉墓出土
过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的6.萝卜：古称“莱菔”，《尔雅》名“芦萉”，现倾向于地中海沿岸起源说7.姜：倾向于原产东南亚说。传
入时间不明，孔子有“不撤姜食”，《吕氏春秋·本味》有“阳朴之姜”???汉?张骞出国一趟，带回来很多好吃的：1.葡萄；2.核桃；3.
石榴；4.黄瓜，原称胡瓜，南北朝时石勒改叫“黄瓜”（随着石勒解锁黄瓜新功能，黄瓜历史进入黑暗时代）；5.蒜；6.蚕豆；7.旱芹；8
.香菜（或说唐朝始传入）。汉代传入的还有：9.豌豆；10.芋头，原产东南亚；11.莳萝（洋茴香），一说唐朝传入；12.胡椒；13
.大葱（小葱是先秦由北方传入）???三国两晋南北朝?1.茄子：由印度传入（最早以茄子为蔬菜记载见北魏《齐民要术》，当时已是寻常蔬
菜，可见栽培肇端早于此）?2.扁豆：由东南亚传入???隋、唐、五代?1.无花果：原产西亚，唐时传入?2.菠菜：由尼泊尔传入?3.
莴苣：隋代传入?4.开心果（阿月浑子）——至晚于唐代，由中亚传入，《阿月浑子生产现状及研究进展》???宋?1.西瓜：原产非洲，唐时
入西域，宋时传入中原；2.丝瓜；3.胡萝卜（一说仍是张骞带回国的）??元?香蕉：原产东南亚（一说中国是原产地之一，然而古称“甘蕉”
是否确为香蕉，存疑）??明?1.菠萝：原产巴西?2.辣椒：原产美洲，明末传入?3.南瓜：明末清初传入?4.苦瓜：郑和带回国?5.土
豆：原产美洲，明末传入种植?6.甘薯：原产美洲，万历年间由东南亚传入?7.向日葵：原产美洲?8.玉米?9.花生：原产美洲土豆、红薯
、玉米、花生传入中国，极大缓解了人口增长附带的粮食压力，为清代人口大爆炸提供了条件（清顺治十二年人口1.2亿，到咸丰元年4.3亿）
。此前的主食加工费时费力，收割、脱壳、研磨，面食还要做成型，看唐朝的菜谱，当时主食就是各种烤饼。可以想见第一次看见土豆和地瓜时的喜
悦：卧槽！这么大块的粮食？挖出来就能吃了？吃一点居然就饱了……据悉，随着土豆地瓜大面积种植，我朝全面开放八胎政策。有地瓜，勇敢
爱。???清?1.草莓：中国有野生品种，清中叶从国外引进良种。2.番木瓜：明末清初，原产墨西哥?3.苹果：中国原产的苹果叫“柰”，
又称沙果，今天常见的苹果是清末引进?4.菜花：光绪朝引进?5.卷心菜：清初引进，原产欧洲?6.洋葱：清末引进，原产西亚?7.番茄：
明代有记载，现在倾向于18世纪引入种植说，有报道指西汉墓发现番茄种子，证据尚不确凿?8.西葫芦???那么我们原生的究竟有什么？1.
水稻；2.白菜：半坡遗址发现过白菜籽，但今天常见的白菜，可能仍然是由地中海一带分多次传入中国的，同时传入的还有油菜；3.小米（粟）
；4.糜子；5.龙眼；6.梨；7.橙子；8.樱桃；9.韭菜；10.冬瓜；11.大豆；12.山药；13.茭白；14.黑木耳；
15.葫芦；16.枇杷；17.枣/酸枣：1200万年前中国已有枣树分布（曲泽洲.1987）；18.杏：中国是杏原生起源中心之一，另
外中亚和近东也有原产品种；19.桃子；20.中国李（与今市面常见的黑布朗略不同）；21.榛子；22.栗；23.猕猴桃：古称“苌楚
”，20世纪初传入新西兰，改良为奇异果，今新西兰是最大的猕猴桃出口国；24.荔枝：中国荔枝发源于中国本土，很可能是云南、海南、广西、广东的野生品种驯化栽培。较早见载于《西京杂记》和司马相如的《上林赋》。《三辅黄图》说汉武帝试图在长安种荔枝，无一存活，武帝遂杀匠人陪葬。 |
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