春节解腻神器，竟然是透明的越南春卷？

橘子娱乐 昨天10:12

春运已经拉开帷幕，是不是一想到过年那些大鱼大肉就觉得油腻不已，体重也是一步登天，害怕吗？在这追求健康美味的风气下，你的小天使橘子君，特意带来了越南解腻神器来维护你们的体重了，不用谢哦！

（图片来源于16hour）

越南菜多使用鱼露、酱油、大米、新鲜香草、水果和蔬菜。越南食谱使用许多蔬菜、草药和香料,包括柠檬草、青柠和马蜂柑叶。由于佛教信仰,越南也有一些素食菜肴，最近风靡的越南米纸春卷便是其中之一。

（图片来源于kaoder）

越南春卷跟中国春卷有何不同？

春卷在越南的地位就像饺子在我们中国的地位，几乎是标志性食品。在越南，春卷的种类和做法十分多样，口味更是千变万化。米纸春卷以蔬菜为主，菜色鲜嫩，清新爽口，据说制作时，通过蔬菜变换的可以去除油腻，基本保持了越南菜清淡自然的口味。

（图片来源于kaoder）

它与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮所包裹，而不是用薄面皮，馅料以当地瓜果蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状，配上越南独有的酸辣酱汁，简直就是完美。

（图片来源于kaoder）

透明的米皮就想给颜色亮丽的蔬菜蒙上了一层薄纱，摸起来则是米皮柔滑的质感，蘸上酱汁赶紧咬上一口，酸辣开胃的酱汁在舌尖开花，就像得到了重生一般，米皮醇厚的质感配上鲜嫩多汁蔬菜，清爽里面透着甘甜，十分解腻。

（图片来源于thechihuo）

生机美食怎么做？

生机满满的治愈系美食，做好摆在盘子里，光看着，心情就莫名地会变亮堂，关键是制作方法简单到不行。想不想学馁？万能的橘子君上线，搜罗教程舍我其谁，马上到位。

（图片来源于并蒂莲）

食材：春卷皮、草莓、猕猴桃、芒果、柠檬、苹果、菠菜（自己喜欢的瓜果蔬菜）

（图片来源于并蒂莲）

开始做春卷儿啦~

步骤：

• 浅口大碗准备温水，用来快速浸泡春卷皮。

• 双手将春卷皮放入温水中，3-4秒后拿出，轻柔抖去多余水珠，平放在菜板上。

• 先放柔软的绿叶类食材，位置在春卷皮的三分之一处，方便做卷。

（图片来源于并蒂莲）

• 在绿叶菜上放稍硬的食材，如灯笼椒、紫甘蓝等，用彩虹的方式排列，会更好看。

• 春卷颜值打造的关键一步就在上图：把装饰性水果放在春卷皮的另一头，从已经叠放好的基础食材这一端开始卷。卷到中间，从水果那端回折过来，就妥了。

（图片来源于并蒂莲）

• 最后一层可以放细粉丝。

（图片来源于并蒂莲）

我最爱自己卷的草莓春卷，不但好看，味道也是好的不要不要的呀，酸甜的的草莓在嘴里爆汁，简直不要太幸福。不知道小橘子们学会没有，橘子君倒是觉得蛮简单的，春节一定要在年夜饭上露一手！

最后一句

腻解完了就运动起来吧，这样才能越来越瘦！