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缺铁性贫血是指小儿体内缺乏铁元素这一造血必需物质而造成血液红细胞中血红蛋白含量不足的一种疾病。我国著名的中医紫癜血液病专家胡桂生教授说，缺铁性贫血多见于婴幼儿，常见症状主要有虚胖，肤色蜡黄，头发稀疏而黄，疲乏，食欲下降；还可出现如烦躁不安、对外界反应迟钝等精神症状。胡桂生教授说，小儿在出现上述症状时，需要及时到医院就诊，明确诊断，在正确用药的基础上，可以采用药膳食疗进行辅助治疗。 常用药膳食谱 1、小米薏米龙眼粥 原料：小米25g，薏米15g，龙眼肉20g 制法：将小米、薏米、龙眼肉洗净，放入锅中，加入适量水，煮熟食用。 2、红枣淮山瘦肉汤 原料：红枣2-3枚，淮山15g，瘦肉100g 制法：将瘦肉剁成肉末，红枣去核，与淮山一起放入炖盅，加入250ml水，炖40分钟，放入少许食盐调味。 3、栗子核桃鸡肉粥 原料：栗子25g，核桃15g，鸡胸肉50g，小米100g 制法：将小米淘洗干净，将栗子去皮，与核桃一起切碎，放入锅中，加适量水，熬煮至小米熟透成粥。再将鸡胸肉切成细碎的小肉丁，放入煮好的小米粥中，继续熬煮10分钟，煮熟后，可放入少许食盐调味。 4、枸杞猪肝汤 原料：枸杞子10g，猪肝30g，生姜2片 制法：猪肝切片，与枸杞子、生姜一起放入炖盅，加冷开水200ml，炖40分钟，加少许食盐调味。 |
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