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今天要跟大家分享的是一种特别常见的蔬菜——芹菜，因为它是粗纤维所以很适合清理肠胃，那么，芹菜除了刚刚说的清理肠胃以外，还有什么功效呢？另外我们在吃芹菜的时候要注意哪些呢？ 首先说说芹菜的功效：因为芹菜是高纤维食物，它经肠内消化会产生一种本质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，浓度高时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，并可以加快便便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，因此，常吃芹菜有预防结肠癌的作用。 芹菜虽好，但是饮食上也是有禁忌的，比如，芹菜就不能和黄瓜一起吃，芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，降低营养价值。另外，芹菜与蚬、蛤、蟹等不能同食，芹菜会将蚬、蛤、蟹中的维生素B1全部破坏。与牡蛎同食会降低锌元素的吸收。 如果你觉得这些都不算什么，那下面来点更恐怖的，如果芹菜和菊花一起吃的话会引起呕吐，与鸡肉同食会伤元气。此外，芹菜和甲鱼一起吃会引起中毒。当然如果你实在不小心真的一起吃了，也不要怕，用橄榄汁可以借此毒。 所以芹菜虽好，但是大家在食用的时候也不能掉以轻心！ |
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