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2016年末，合肥第一家正式软欧专门店诞生，同期，南京某网红店落户，合肥人逐渐接受软欧。 我在这儿简单科普下，软欧控可以忽略。 软欧包，低糖低油高纤，是传统欧式硬面包和日式软面包的结合体。 比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，更加注重食材本身的天然香味。 2017下半年软欧盛行，然而，新出现的所谓软欧，越来越甜、软、高热量，充其量也就是造型好看的加大版甜面包。 这可能让之前从未接触过软欧的人误以为，加大版甜面包就是软欧 软欧爱好者看到这里，一定想哭。 2个礼拜前，我接触到一家，装修看起来有点高级感，名字有点拗口的店，被环境吸引进去了。 随手买了款招牌面包，一吃，表皮略干有韧性，面包体湿润弹软且自带水果香气。 还尝了根刚出炉的法式脆肠，满口酥脆混合着大蒜咸香，那个味道让我有点感动，这才是我喜欢的欧包啊。 跟老板闲谈之余我得到这些信息： ➊起先在线上卖奶盖茶，开跑车送外卖； ➋后来开始做软欧包，由从业10余年的师傅操刀，纯手工低糖低油0添加； ➌没有防腐剂保湿剂，面包保质期只有48小时，当天现做现卖，傍晚基本售空； ➍顾客90%以上是年轻女性，食物主张健康、美味、精致。 希望你看完这篇，可以尝试下真正意义上的软欧包。 重新定义你认知的软欧包 面包的好吃与否，最关键在于基本发酵。 基本发酵时间和温度都要控制的刚好，稍有差池口感完全不对，放什么调味都没用了。 主厨从事面包行业10余年。 获全国烘焙达人赛全国总冠军、华中区面包创新海选赛一等奖… 曾任职某全国知名连锁面包店的上海、湖南、江西区域主厨。 履历丰硕之余，对面包知识的理解和造诣更是达到了相当资深的地步。 店内所有面包都使用天然酵母种冷藏低温发酵法，表皮韧香内里Q软，自带水果酵种的香气，用手轻压下去会快速回弹。 柒叻茶 准备辅料： 蔓越莓橙皮葡萄干草莓干等7种果干，用泰国龙眼蜂蜜、法国进红葡萄酒、草莓利口酒浸泡7天。 准备面团： 液种面团加入水果茶，提前一天低温冷藏，一夜熟成，再将新鲜蓝莓粒混入面团搅打。 刚出炉散发着极其丰富的果香，表皮脆硬，面包体更是自带果汁和果茶的香气，每一小块都隐藏着大量果干。 堂食，店员会帮忙将面包分切成一小块，不过我更喜欢这样撕扯着吃。 法式脆肠
想尝试硬欧不妨先从这款法式脆肠入口。 精选日本进口拿破仑小麦粉，佐以盐、酵母、水，仅用4种食材做出的法式面包，考验的就是面包师的手艺！
趁热吃外壳香脆，内部一整根Q弹的德式香肠，进口芥末籽酱浓郁不冲口，和主厨自调秘制大蒜酱上下包围，咸香入味咔嚓咔嚓，整根吃完意犹未尽。
霸柒榴莲
一款会扎手的面包，吃的时候一定要小心！要像对待珍贵的宝物，小心拿捏妥帖放置轻轻入口。
表面几乎像模子一样复刻出来的刺，都是面包师傅一下一下剪的，这行云流水般的手艺，可不是三五个月速成的。
教你们一个小妙招，不想剌嘴最好先把刺一根根掰着吃了。
表面是一层抹茶皮，包覆着超级柔软的白色面包体。 马来西亚进口苏丹王d24榴莲肉+法国进口kiri奶酪混合调以内馅，这个顶级搭配想不好吃都难。
小鸡快跑
听名字肉食动物就笑了。表面一粒一粒的是美国进口卡夫芝士粉，撒的hin厚，高温烘烤之后像是小气泡。
冷吃平平无奇，加热之后简直惊喜，芝士爆爆爆浆！满满的鸡腿肉更是诱人食欲。 主厨推荐本季热门 牛魔王
光是这金黄色的外表就已经征服了我，蛋香味随着热气窜入鼻腔，让人几乎失控！
纯牛奶和面，不加一滴水，整个面团被师傅擀到1.5米长，再一点点卷起来。 如此，方能成就绝佳的口感。
从中间掰开，面包体自带拉丝效果！嚼劲十足富有弹性，那充斥整个味蕾的奶香味让人欲罢不能，我感觉我在干吃牛奶。
帝王脏脏包
法芙娜可可粉像不要钱似的撒！ 上次测评我不知道他们家有（但留言板有人强烈安利），不然又多了一家必吃。
面包表皮被烤制出软欧特有的韧性感，厚厚一层甘那许巧克力淋面一点都不腻，像是在吃黑巧，法芙娜可可粉那一抹苦香更是让人迷醉。
内馅是菲律宾进口都乐帝王蕉+法国kiri奶酪+比利时巧克力豆，乳酪微酸香蕉甜香，既保留了食材本身的味道，却又搭配的异常和谐。 旺旺队
形状是不是很像狗骨头？名字可以说是很形象了，老板说寓意大家新年大旺。
绿色面团用新鲜菠菜汁和面，健康清新不油腻，小朋友看到也会爱不释手。表面被烤焦的金色凸点是马苏里拉芝士，可拉丝可装饰，好吃又好用。
内馅是日本黑旗肉松，呈丝状，跟你去超市称的肉松粉绝对不是一个味道，最好吃的是边角那一口，肉松都被烤焦了，超级香！ 爱上莓莓
粉粉嫩嫩的色泽让人秒变少女心~
粉色面团不含色素，揉入法国进口草莓果茸，挤满新西兰动物淡奶油，用新鲜草莓蘸着奶油一起吃，香甜爆汁，满嘴都是初恋的气息。
每日一杯柒叻茶 每天下午2点一到，精致居居女孩们的下午茶就开始了，柒哥开着他的跑车送起了外卖。 标配1杯奶盖茶+1款软欧包，招牌奶盖茶7天不重样，根本不用思考，柒哥帮你决定今天喝什么。
65g奶盖满足不怕胖
奶盖选用法国进口芝士、新西兰淡奶油、海盐等食材，细腻绵密，口感微咸不腻。
7种茶底每日现萃不涩口，甜度偏低，完全不怕胖。
奶盖如丝般顺滑，瀑布般连绵，厚度感人，每杯要加2次，足足有65g。 你们可能发现奶盖已经有些轻微下渗，没有添加剂就是这样的。
直男喝出口红味
港真，火龙果奶盖我还是头一回喝，绵密的白色奶盖撞入红色汁液中，妖艳的色泽挑拨心扉。
选用皮薄肉细、软滑清甜的蜜宝火龙果，同茉莉花茶搅打成汁。
柒哥说他吃出了口红味，那么问题来了，你一个男生怎么知道口红是什么味道的
大块菠萝叉着吃
用的是菲律宾都乐金菠萝，这种菠萝空口吃超级爽，不需要什么去皮挑孔泡盐水一系列复杂步骤，削皮就能吃。
菠萝刻意没有完全打碎，需要配叉子食用，大块菠萝果肉融入香滑奶盖，每一口都很满足。
20颗草莓满嘴爆汁  草莓都是柒哥去长丰收的， 新鲜大颗，一杯大概要用20颗。
不是甜腻的那种，微微酸甜，没有放很多糖，相当贴心，毕竟咱们精致女孩时刻都要控制热量。
草莓味特别浓郁，一直往外噗，奶盖里都掺杂着满满草莓香气。
360度旋转不下渗
泰国大青芒，个头超大，我一把手都抓不住，这杯用了将近一整颗，浓度堪比芒果酱。
360度摇晃不下渗，搅拌都不怕，就是这么浓稠！扔掉吸管，打开盖子直接喝才是明智的。
虽然主打线上，店内环境也是精致的让人忍不住狂拍。最喜欢吧台前的一排吊灯，暖暖的色调让人安心。
悄悄告诉你们，大哥年轻的时候可是开过酒吧当过DJ驻过唱，算是最早的一批文青，或许是在佛系大时代的影响下，收起了酒瓶卖起了奶盖茶。
用餐提示： ➊软欧不含添加剂保湿剂，所以放久了外皮可能会有点干，吃之前喷水微波炉或者烤箱加热一下，跟刚出炉的差不多。 ➋传统软欧个头都比较大，但为了符合精致女孩下午茶外卖，特意将面包个头缩小了一些，一餐吃一个刚刚好。
粉丝福利 ① 全场8.8折 + 另送￥15蛋黄酥1枚 活动时间：2月2-9日 线上店和实体店同享 ② 9.9元购 牛魔王＋霸柒柚惑(￥39) 或软嘴唇＋金凤茶王奶盖(￥41) 仅限实体店 *活动时间：2月2日当天* *共200份，每人限购1份* 以上福利获取方式：微信对话框回复七 外卖请扫下图 柒叻茶 那个字念lè 电话：68996933 营业时间：早10晚10 地址：政务区，天珑广场内街1楼，大门进入（zoo coffee旁边那扇门）
找不到天珑广场请看这里，跟万象城隔了一条潜山路，在潜山路万佛湖路交口
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