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欢迎点击关注：美食大嘴妹，每天分享不一样的家常秘制美食。  翡翠水饺营养丰富，色泽亮丽夺人眼球，是很多水饺店的招牌美食，以精肉、时令蔬菜精制而成，皮薄馅大、颜色翠绿、味道鲜美，更是众多家庭主妇喜爱的水饺做法。  首先把清汁（指：果蔬青汁粉用纯净水冲开，也可以用绿色蔬菜榨汁使用）和入白面粉中，加入少许盐，做成绿色的果蔬青汁面团，用保鲜膜盖上醒40分钟至1小时左右。 醒好后，案板上撒少许面粉,把醒好的面揉成光滑的面团,搓成长条，切成大小均匀的小面团,用手按扁,杆成圆形面皮!  在这期间,我们准备两个鸡蛋放入碗中加入少许的盐打散,锅里多放点油倒入鸡蛋液,炒熟盛到盆里放凉备用!  这个时候我们来做馅儿：韭菜洗净、沥干上面的水份,切碎放入炒好的鸡蛋碎、加入虾仁、适量盐、鸡精调味,搅拌均匀即可!   面皮中央放上之前调好的陷,捏成饺子就好了!  锅里放水烧开,放入包好的饺子,用铲子推一下,防止粘锅,煮开之后加入半碗水,等再次煮开就可以捞出来吃了。（欢迎关注：美食大嘴妹，每天分享不一样的家常美食） |
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