又是一种没有听过的甜品，好像小野猪

炼乳哈斯面包

材料：高筋粉250克、炼乳50克、牛奶150克、酵母5克、糖20克、盐2克

刷表面用炼乳液：炼乳15克、牛奶20克

步骤：

1、将除黄油之外的材料混合，慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状后和成面团。

2、将面团揉至扩展阶段，加隔水融化的黄油，继续揉至完成阶段（可以拉出非常薄的薄膜，自然撕裂的小洞边缘光滑）。

3、将面团盖上保鲜膜，25度环境下，发酵至2倍大，面团戳洞不塌陷，不回缩。

4、面团取出按压排气，分成四等份，盖保鲜膜，醒发15分钟。

5、取一个面团擀成宽点的橢圆形，两头向中间折起。

6、顺中缝再对折，中间捏实，捏口朝下，放入烤盘。

7、烤箱开发酵功能，烤盘下放一盘热水，面团发酵至两倍大。

8、将炼乳，牛奶调匀，取出发酵后面包纵向割三道口，在表面刷炼乳液。

9、放入预热好180度烤箱，上火180度，下火160度，中层烤18分钟。

奶油哈斯面包

材料：高筋面粉200克、淡奶油60克、酵母3克、盐5克、牛奶100克、细砂糖20克、糖粉适量

步骤：

1、将除黄油之外的材料混合，慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状后和成面团。

2、将面团揉至扩展阶段，加隔水融化的黄油，继续揉至完成阶段。

3、将面团盖上保鲜膜，25度环境下，发酵至2倍大，面团戳洞不塌陷，不回缩。

4、面团揉压排气后，分割成3等分。

5、取一个面团擀成椭圆，两头朝中间折。

6、再将两头朝中间折，捏紧收口，摆上烤盘，二次发酵至两倍大。

7、表皮稍干后，在面包表面划三道口，喷少量水，筛上糖粉。

8、烤箱180度预热烤15-20分钟。

红豆牛奶哈斯

材料：高筋面粉140克、低筋面粉60克、牛奶130克、蛋黄10克、砂糖14克、盐4克、黄油16克、酵母3克、蜜红豆适量

步骤：

1、将除黄油之外的材料混合，慢慢倒入牛奶，搅拌成絮状后和成面团。

2、将面团揉至扩展阶段，加隔水融化的黄油，继续揉至完成阶段。

3、将面团盖上保鲜膜，25度环境下，发酵至2倍大，面团戳洞不塌陷，不回缩。

4、将面团揉压排气后，均匀分割成三份，松弛20分钟。

5、松弛后的面团拍扁，擀开成一个长方形面片。

6、均匀铺上蜜红豆，盖上保鲜膜稍微擀一次红豆，卷起面片。

7、烤箱温度35度，加一小杯温水，放入面包发酵至2倍大。然后在包体上用刀片割5道口子。

8、烤箱上火210度，下火170度，烘烤25分钟。

• 甜品
• 炼奶
• 酵母
• 牛奶
• 红豆