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过年的时候，家中有没有一道特定做法的菜吗？我们吃的菜除了炒的，煮的，炖的还有什么别的做法吗？相信都是各式各样的做法，今天也为大家带来三道蒸菜的做法，来看看有没有喜欢的？ 梅菜扣肉 主料 五花肉、干梅菜 辅料 葱、姜、料酒、油、酱油、八角、白糖 步骤 1.把干的梅菜放入清水中泡制四十分钟左右后捞出备用。 2.把五花肉洗干净，往锅中倒入适量的水，然后放入五花肉，姜，葱，料酒煮制三十分钟后捞出备用。 3.起锅倒入适量的油开火加热，然后把五花肉放入锅中煎制，每面都均匀的煎制（皮变为金黄），之后捞出。 4.把肉切成一厘米左右的片，然后把肉放入放有酱油，料酒，白糖碗中腌制。 5.再起锅倒入适量油加热，然后放入葱姜末，八角，白糖，梅菜煸炒制。 6.然后把腌好的肉摆放好在碗中（肉皮朝下），肉上面撒上煸炒好的梅菜，之后放到笼屉用大火蒸上一个小时。 7.待蒸好后取出，将它倒扣进另一个盘子即可。 肉末蒸豆腐 主料 豆腐、猪肉 辅料 葱、姜、香菜、料酒、油、盐、酱油、蒸鱼豉油 步骤 1.葱，姜，香菜切碎， 2.把豆腐切成块状摆放好到盘中，撒上适量的盐备用。 3.把猪肉洗干净，然后剁成碎肉末，加入适量的料酒，少许盐腌制六分钟左右。 4.起锅倒入适量油加热，然后放入葱，姜煸香后放入肉末煸炒一会盛出。 5.把肉末放在豆腐上，淋上蒸鱼豉油，然后放入蒸锅中蒸十分钟即可取出，撒上香菜即可。 香菇蒸鸡翅 主料 鸡翅、香菇 辅料 香葱、酱油、盐、胡椒粉、料酒、蚝油 步骤 1.把鸡翅洗干净，然后在鸡翅面上用小刀滑两道小口。 2.往鸡翅中加入适量的酱油，胡椒粉，料酒，蚝油，盐搅拌均匀腌制20分钟。 3.把香菇洗干净，之后放入鸡翅中搅拌均匀。 4.然后把鸡翅放入蒸锅中蒸上25分钟，之后取出鸡翅撒上葱花即可。 |
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