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▼ RECIPE 美食来了吃货学院必修课 视频 主料： 羊肉片 辅料： 胡萝卜 蒜子 香菜 生粉 鸡蛋 调味： 盐 生抽 料酒 胡椒粉 1、羊肉改刀成片状，加入盐、生抽、少许蛋液搅拌均匀。再加入少许生粉上浆拌匀。 2、蒜子切片，胡萝卜改刀成菱形状，香菜切碎。 3、起锅加冷油，下羊肉片，划开防止粘粘，大约八成熟是就可以盛盘备用。 4、再加适量油，下入蒜片煸炒出香，炒金黄后下备用的羊肉。 5、羊肉煸炒一会后就可以加入胡萝卜片，加入海神葱姜料酒、生抽、胡椒粉调味。 6、大火炒制，出锅前加入香菜碎即可上桌了。
视频
主料： 腐竹 里脊肉 辅料： 生姜 蒜子 鸡蛋 淀粉 调味： 盐 生抽 蚝油 老抽 料酒
1、干腐竹泡冷水1小时后改刀成段，里脊肉改刀成片状，生姜、蒜子切末。
2、在里脊肉中加盐、海神葱姜料酒、生抽、蛋液搅拌均匀。，最后加入淀粉均匀上浆。
3、热锅加油，下肉片划熟后盛盘备用。
4、姜蒜下锅小火炒香，加入老抽、适量水烧开后加入腐竹、蚝油翻炒均匀。
5、下肉片后炖煮2-3分钟一会让腐竹可以进味。
6、待汤汁浓稠后就可以出锅了。
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