冬天常吃的有红薯,其实还有一种也是很常吃的,就是南瓜了,不过南瓜和红薯在做吃的比起来,南瓜是更胜一筹,因为它不光可以做成菜做成主食,还可以做成甜品,是一种万能的搭配。 所以在冬天,小编家里都会时不时的备上一个橘黄南瓜,接着就是变着花样来坐吃的,冬天怕吃油炸的上火,所以就想出一个新吃法,于是就有了下面这个沾有满满椰蓉的甜品团子了,包着甜甜的豆沙,蒸出来热热的更好吃,还不怕上火。 成熟的老南瓜削皮之后切成小一点的块儿,这样在蒸的时候会熟的快也节约制作的时间,南瓜装碗放锅里蒸熟,在蒸的熟软后都捣成泥然后放着温热。接着碗里倒进糯米粉,搅合后揉成柔软的还圆滑的小团,要是买来的南瓜不是太甜就加一点点白糖。 接着揉好的团揪出一小个然后在手心揉和成汤圆一样,接着按扁在中间按出一个凹进去的窝,塞进去馅儿料豆沙,然后封口捏严实,最后继续揉成一个圆团,全部团都包好后,盘子里抹上一点油,都分开的放进去。 接着蒸锅中放水烧开,接着把盘子放进去,用中火蒸接近20分钟到熟,最后盘子中撒进椰蓉,把团都一个个在里面滚一圈,沾上椰蓉,这样香糯香甜的糯米团就做好咯,看上去样子好看,咬一口外层糯糯的里面甜甜的,端上桌一道好看好吃的甜品。 欢迎关注我的大鱼号:enjoy上海
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