舒筋健腰丸 阿速有妙招
帮主你好!
自己煲的鸡汤,总感觉太清淡、越喝越没味道,怎样让鸡汤变得更香浓?
想要煲出好喝的鸡汤,今天介绍个大招:香草冰淇淋,你没听错,它能让鸡汤变得更香浓。
阿速妙招
煲鸡汤时,先关火,然后往锅中加入香草冰淇淋。一锅鸡汤,只要加上一勺就可以了。等香草冰淇淋完全融化了,再次开火,把鸡汤煮开。原来清澈的鸡汤就有了高汤的样子,尝一口,香草的味道和鸡肉的鲜味很搭,又香又浓又鲜。
这个办法,原理很简单:
香草是西餐中经常用到的调味品,有去腥增香和促进食欲的作用。冰激淋溶于热汤中,它含有的香草精华迅速扩散,瞬间香气弥漫,而冰激淋中的奶油可以使鸡汤变得浓稠顺滑。
编辑:关关