过年吃好有必要，一分钟学会炖牛奶燕窝

最近突然发现身边有好多精致的朋友，大多开启了放假模式，纷纷在朋友圈开始晒图，港式下午茶、高级酒会以及各种闺蜜聚会，羡慕死人了。

年假很长，怎么玩好吃好，很有讲究。为了照顾这些精致的朋友们，我觉得很有必要来分享一下超营养的吃法：炖燕窝。

我身边有朋友经常会买燕碎与燕条，我是不敢的，因为我有个做燕窝的亲戚说过，其实燕碎这东西，平时是很少的，而市面上却有大量的燕碎，总不能是故意把盏打碎吧？总之水太深，行家都不太敢玩，我还是吃燕盏比较好。

一分钟学会炖牛奶燕窝的做法

1、把燕窝放进纯净水或蒸馏水泡发4~6小时（如果泡发时间太长，可能是刷过胶），中途换两次水。

2、把泡发好的燕窝顺着纹理撕成一条条，冲洗燕窝。

3、一边往里面注入水，一边把碗倾斜，让漂浮在表面的小细毛冲走；（家里有直饮水建议用在水龙头冲洗，比较方便）。如果还有一些细小毛毛可以用尖嘴镊子挑选干净。

4、把燕窝放进隔水炖盅，水没过燕窝1厘米就好不要加太多水。大火烧开后，小火炖20分钟，最后5分钟加冰糖。（燕窝不能用铁锅、高压锅、砂锅，也不能直接下锅炖，必须隔水炖！）

5、每天早上挖几勺加椰奶，牛奶,红枣水...随个人喜欢，就是一顿美美的早餐.燕窝是滋补品，不是仙丹妙药，不能期望吃完燕窝后立时三刻就有神奇效果的。建议用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次三克或一调羹的量，这样燕窝既耐吃，一盏10－15克燕窝干货炖制后能吃3-4天左右的时间，又能保证燕窝营养成分的均衡摄入，吸收，循序渐进调理我们的身体。啰嗦了一大堆，如果还有不理解的可以与我交流。

小秘诀哈哈：

1：清炖或只用枸杞炖，燕窝会吸水膨胀得更充分，口感软滑；

2：一开始就加冰糖炖，燕窝容易化水；

3：加红枣或者非纯净水非软水炖，燕窝吸水膨胀率低，还会有白沫；

4：用牛奶或豆浆炖，燕窝不会膨胀，口感爽滑；

5：炖煮时间越短，口感越爽，反之，越软；