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1. 将咖啡豆放入煮锅(或奶锅)中,电磁炉小火慢慢加热30秒至1分钟左右,直至有香味飘出。咖啡豆过热后倒入淡奶油中,室温下放置至少三小时。(如想减少等待时间,可以使用咖啡粉替代咖啡豆)。三小时后,将咖啡豆过滤掉,奶油倒入锅中。
2. 在奶油里加入切碎的白巧克力继续煮沸,用木铲不停地搅拌直到煮成粘稠的状态。最后放入冰箱冷藏,隔天取出。隔天取出后,检查其是否是紧密结实的状态。
3. 用茶匙在面团上每次挖取一勺,撒上椰丝。
4. 捏成团再放入冰箱冷藏三小时左右即可。
来自: 元气女神雪儿 > 《美食1》
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