3个土豆半碗面粉，拌一拌调一调，金黄酥脆营养高，孩子超爱吃！

过年都会炸很多的肉丸子，今天教大家炸一道素丸子，土豆胡萝卜加上鸡蛋很有营养，而且炸出来的丸子金黄酥脆特别的好吃。喜欢的朋友不要错过了哦。

炸好的丸子可以蒸碗也可以做丸子汤，比起肉丸子感觉素丸子更能让人开胃，所以爱吃的一定不要错过了哦。

土豆丸子

食材准备：

土豆 3个，胡萝卜 1个，面粉 200克，鸡蛋 2个，泡打粉 1克，盐 3克，鸡精 1克，菜籽油 适量

做法步骤：

1、土豆去皮，和胡萝卜一起洗净。

2、擦成细丝，丝一定要细。

3、加入面粉、鸡蛋、盐、鸡精和泡打粉。

4、搅拌均匀后，静置10分钟。

5、用手团成丸子，锅里放油烧热，7成热，下丸子炸制。

6、定型上色后就捞出来，油升一下温，把丸子放入油锅里再复炸一次，这样丸子外壳会很脆。