【图】家常木须肉的做法

准备：
1、鸡蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少许盐，打散蛋液
2、里脊肉少许，洗净，切片，用少许蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓匀，腌制5分钟，入味
3、青椒一只，麻椒一只，洗净，去籽，切成小块
4、木耳提前泡好，淀粉水洗净，用手撕成小块
5、葱花、姜末少许。
 
做法： 
1、锅内倒入足量多的油，烧热，倒入蛋液，摊好，盛出备用
2、锅内留少许底油，稍热，放入葱花、姜末，爆出香味
3、放入肉片，划开，变色
4、放入木耳、青椒和少许生抽，翻炒
5、放入摊好的鸡蛋，淋入少许水淀粉，之后加入少许盐调味
6、翻炒均匀，出锅。

提示：
1、里脊肉提前入味儿并用淀粉抓过，更滑嫩味美
2、蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿
3、木耳用手撕成小块，味道更好
4、淋入少许水淀粉后再撒少许盐，味道更均匀，否则木耳不易入味儿
5、每天对着电脑，多吃点木耳，可有效对抗电脑辐射的影响。