过年了！买酒怕被坑？一定要看看这篇文章！

大年初一走亲戚亲朋好友聚一堂，少不了小酌几杯

醉酒伤身，所以很多人喝酒，优先选择口感好、更安全的纯粮酒，纯粮酿造的白酒入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间长，不会刺激大脑，因此醉酒之后苏醒较快。

酒精勾兑出来的白酒带有明显的刺鼻味，喝时有明显的苦味，有辣喉的感觉。才喝一点就感觉头痛、头晕、嗓子干辣、烧心等。

​如何辨别纯粮酒和酒精酒？

有人说用加水分辨法：杯子中加入等量的酒和水，变浑浊的就是纯粮酒，依旧澄清的就是酒精勾兑酒。

这个方法靠谱吗？

原来，纯粮酒加水变浑浊，是因为粮食在发酵过程中，产生了高级脂肪酸乙酯，这种大分子物质溶于酒精而不溶于水，所以，在加了水之后，大分子物质被析出，会产生浑浊这种“失光”现象。

然而，用这种方法来判定酒是不是纯粮酒，并不准确。

还有传言说，白酒要喝高度酒，因为低度的白酒就是酒精勾兑酒，这种说法也是不准确的。因为通过勾兑不同发酵期、不同度数的纯粮酒，也是可以勾兑出低度数的粮食酒的。