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最近海里的东西吃的比较多，鲜的冻的，碰到了就要买。去菜市场看到这个八爪鱼挺好的，买回家来吃。八爪鱼其实不是鱼，只是习惯这种叫法，也就是我们平常说的章鱼，它有八个腕足，腕足上有很多吸盘，碰到危险时会喷出中墨汁帮助逃跑。 章鱼高蛋白低脂肪，营养非常丰富，常吃可以补气补血补虚，常常用它给产妇通乳。章鱼中牛黄酸含量比较高，章鱼含有大量的牛磺酸，可有效减少血管内壁所累积的胆固醇，不但有降血压、降血脂、预防血管硬化之作用，还能消除疲劳、延年益寿。医药界认为，牛磺酸具有促进人体新陈代谢、强化肝功能、提升免疫力的作用。牛磺酸还能够帮助视网膜发育、预防近视。 章鱼的吃法有很多，最简单的就是这种小炒，搭配喜欢的食材和酱料，几分钟就能做出一个鲜美的菜。过年了，这样的菜一定不能少哟。 材料：八爪鱼 大蒜 辣椒 葱 姜 调料：生抽 蚝油 色拉油 盐 白胡椒粉 料酒 准备八爪鱼。 去内脏撕掉表皮，改刀备用。 坐锅烧水，水中加姜片葱段和料酒，将八爪鱼快速焯水， 出锅沥水备用。 大蒜切粒，葱切段，姜切碎，辣椒切块。准备生抽和蚝油。 炒锅倒油预热，下葱姜蒜碎炒香。 倒入八爪鱼翻炒。 淋入生抽蚝油汁， 酌量加一点盐和白胡椒粉，拌均匀出锅即可。 |
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