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猛戳“良润烘焙”获取每天的烘焙食谱 甜品界的气质女王  红丝绒蛋糕，是美国的传统蛋糕之一，在美国南部很流行这样一款蛋糕。因为加入了天然的红曲粉，蛋糕的色泽非常漂亮~ 烫面红丝绒蛋糕的最大特点是，口感非常绵软，像云朵一样入口即化，不易开裂，面糊搅拌时候不用担心起筋问题。快来跟着我们的课件一起学习吧~ 红丝绒烫面蛋糕卷   配 方 蛋糕体 鸡蛋...3个 水...100g 色拉油...30g 白砂糖（蛋黄部分）...10g 白砂糖（蛋白部分）...40g 丝绒蛋糕粉...45g 红曲粉...3g 水（后加）...65g 奶油馅料 淡奶油...260g 糖粉...30g 装饰 各色糖珠...适量 水果...适量 制 作 步 骤 1、准备好所需食材；  2、将丝绒蛋糕粉、红曲粉混合过筛，放入一个干净的容器中；  3、水、色拉油和白砂糖（蛋黄部分）的配料称在一起，搅拌均匀并在电磁炉上烧开，  4、将烧开的液体配料倒入粉中；  5、搅拌均匀，放置室温备用；  6、把3个鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，分别放入两个干净的容器中；将蛋白稍微打发至鱼眼发泡，加入白砂糖（蛋白部分）；  7、分次加入白砂糖，继续中速搅拌打发至湿性发泡； 8、将蛋黄加入放置室温的烫面糊中，慢速搅拌均匀，再加入水（后加），充分搅拌均匀； 9、可用粉筛过滤一下面糊，让面糊更细腻； 10、将打发好的蛋白，取三分之一放入面糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白部分并搅拌均匀； 11、倒入28*28的模具中，表面抹平，轻拍烤盘排除多余的大气泡； 12、放入预热好的烤箱中，上火185下火170，烤至25分钟。 13、蛋糕出炉后放置室温备用； 14、奶油馅料的制作，将淡奶油加糖粉进行打发，打至十成发的程度； 打好的奶油馅加入蛋糕中，也可以添加喜欢的水果，卷起，放入冰箱冷藏后即可食用。 15、成品~ 根据此配方，你也可以制作成抹茶味或者原味的烫面蛋糕卷哦~ 直 播 中 奖 名 单 第一名： 明日朝霞 第二名：小豆子 第三名：媗媗 红手套 apple Beryl 果果 千里赤兔马(月牙) 柒柒 我想我最乖 恭喜以上10位小伙伴在我们的直播关键词回复活动中中奖啦！ 均可获得我们送出的新良丝绒蛋糕粉1袋+法焙客不粘油布1个 另外，回复最及时的前3名小伙伴（标黄者）可再获得我们赠送的马琳老师的<我爱做饼干>烘焙教学书1本 请这10位中奖的小伙伴将各自的联系方式 （微信名＋真实姓名、电话、住址）， 以邮件的形式发送到3545013299@qq.com， 兑奖时间截止到6月22日， 逾期不兑奖者视为自动弃奖
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