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对于爱吃面食的北方人来说，这一天三顿饭总少不了包子、馒头和大饼，可是大冷天里发面太困难了，原本夏天一小时就能发好的面，到了冬天放三个小时都起不来。 
如果你的家里温度很高，能到穿短袖都不冷的地步，那敢情面发的非常好了，但相信大部分人家里都达不到这种温度吧，家里温度低就不能发好面了吗？当然不是，今天小编给大家介绍几个小妙招，保证能让发面的时间减少好多倍呢~
你需要准备 500g面粉，40度温水250g 10g酵母粉、5g泡打粉、5g白糖  注意：一般而言，做包子、馒头这类面试，面粉与水的比例为2：1，但这一比例并不绝对，需要根据各自的面粉吸水情况而定。
首先把酵母粉与温水混合均匀，将泡打粉、白糖倒入面粉中，搅拌均匀。这一步加了酵母粉的同时还添加了泡打粉和白糖，三者同时作用会加速发面过程。   如果你家暖气比较给力，可以直接将和好的面盆覆上保鲜膜，放在离暖气近的地方，10分钟就可以看到效果了。  家里啥取暖设备都没有，那也没关系，下面的方法也能帮你解决发面问题。
妙招一：巧用热水 在蒸锅内加上水烧热，水温大概在35度左右即可，切记不可过高，将和好的面放入蒸锅中，盖上盖子发面，这种方法可以让你10分钟把面发好。 
妙招二：巧用微波炉 家里有微波炉的记好啦，先将一碗清水放入微波炉内高火加热2分钟，关闭微波炉。然后将和好的面和加热后的热水一同放入微波炉，等待发酵即可。 
妙招三：巧用白酒 想快速蒸馒头的时候，可在面块上按一个坑窝，倒入少量白酒，用湿布捂上几分钟即可发起。若仍发得不理想，可在馒头上屉后，在蒸锅中间放一小杯白酒，这样蒸出的馒头照样松软好吃。 
妙招四：巧用白醋 500g面粉需要50毫升的白醋，先用白醋和面，再适当加入250g左右温水和面。如果怕白醋发面有酸味，可以加入小半勺食用碱中和一下，将其放在温暖的地方，10分钟见效果。 
5g是多少？ 5g≈一（普通矿泉水）瓶盖 50ml是多少？ 50ml≈（普通）纸杯量的一半
据说鸡蛋和蜂蜜也能够加速面团的发酵速度，小编没有亲自尝试过，大家感兴趣的话可以试一试，没准能发现新大陆呢。
获 奖 名 单   |
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