年后最解腻几款的家常菜，清淡爽口，好吃还不贵！

酸辣土豆丝：1 、将土豆削皮，洗净后切薄片，再切成细丝，放入水中浸泡5分钟。2、将干辣椒切段；葱切成段；蒜瓣切末，备用。3、土豆丝沥干水后放入沸水锅中焯水30秒； 捞起，用冷水冲凉。4、 热锅注油，放入蒜末、干辣椒段，爆香； 放入土豆丝，快速翻炒均匀； 加入盐、鸡精、葱段，翻炒炒匀调味；添加白醋，快速炒匀入味。5、 出锅盛盘即可。

老醋木耳：1、将木耳用冷水泡发，然后摘一下根，再放到热水中焯一下2、将香菜洗干净切成小段，辣椒切成丝，加入木耳3、放点糖、生抽、盐、芝麻、香油、麻油醋4、最后上面撒上芝麻就可以了

金蒜小油菜：1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟3.小油菜沥水，头朝外码盘备用4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，就可以上桌了！

雪菜炒香干：1、香干，雪菜一包。2、香干洗干净切小丁。3、雪菜倒出冲洗下。4、锅热倒油，放入姜丝，干红辣椒炝锅。5、然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒。6、翻炒几分钟后，加入少许水，糖，盐，翻炒几下即可出锅。

清炒荷兰豆：1、荷兰豆洗干净，沥干水分2、将生姜切丝，葱蒜切成末3、锅里放油，放入葱姜蒜炒香4、将荷兰豆放进去，放点生抽，变色以后就可以了5、最后加点盐就可以出锅了