发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
1. 带皮羊肉适量,用刀分割成大块后盛入盆中,加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。30分钟后将羊肉放入炖罐中,并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒,一次性将水加满,再加入适量的陈皮,盖上锅盖大火烧开10分钟,转小火煲2.5小时。
2. 2.5小时后打开锅盖,用漏勺捞起羊肉,筷子轻插便可插透羊肉表示烂度合适。捞出羊肉并滤出羊肉汤,羊肉冷凉后切成合适大小。这样炖出来的羊肉饱含水份并且口感滑爽。
3. 冬笋片适量,蒜片、姜片各适量,大红椒2个,去蒂、去籽、去筋,再切成大红椒粒备用。青蒜苗切成段备用。
4. 锅烧热,去适量的油,倒入蒜片、姜片爆香。爆香后倒入大红椒粒一起煸炒,炒出大红椒的汁和甜味。下入冬笋片,一起煸炒,煸出冬笋汁。倒入羊肉汤,加入适量的胡椒粉大火烧开。烧开后倒入羊肉并扒均,当再次烧开时下入蒜苗和鸡精,搅拌均匀 ,即可起锅。
5. 成品图
来自: din2 > 《食膳》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
史上最全的羊肉做法 收藏就是赚到了!
砂锅寸排(推荐4颗星)烹饪用料滩羊寸排、白芷、沙参、枸杞、青红椒、姜葱、蒜、八角、花椒烹饪方法1.羊肉切块,焯水备用。飘香羊脖(推...
鱼皮的家常做法大全
鱼皮的家常做法大全。7.放入白糖翻炒融化至均匀,再放入鱼皮以及香菇、冬笋,大火烧开后小火慢慢烧至鱼皮熟烂,再转成大火。鱼皮有两种...
酸菜的7种吃法,这酸爽!根本停不下来!
酸菜鱼。5、在同样的方法热锅凉油,下酸菜翻炒出香味。酸菜土豆条。1、土豆切厚条,酸菜,红椒,青蒜,蒜子均切细末。6、然后把酸菜末,...
最全的羊肉做法
用料:羊后腿后者寸排及其他带骨羊肉1kg、土豆100g、青萝卜100g、胡萝卜50g、葱、姜、花椒、白胡椒适量即可。用料:滩羊寸排、白芷、沙...
冬天吃大萝卜、大梨子的人注意了!
冬天吃大萝卜、大梨子的人注意了!冬季感冒咳嗽,多阴伤,我们用梨皮代川贝用以润肺止咳,比起川贝润肺止咳功效毫不逊色。煮梨的时候要...
辣子鸡
辣子鸡。【菜系】湘菜??????【原料】鲜狗肉……15克??????【做法】??????1、将狗肉去骨,用温水浸泡并刮洗干净,下入冷水锅内煮过捞出,用清水洗2遍,放入砂锅内,加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍...
左手一只鸡,右手一只鸭!10道香浓鸭肉菜式登场!
1、生油烧热,放进姜片、鸭块爆香,溅入米酒、注入清水烧开后上盖,转小火烧煮约一小时。2、锅内放入熟猪油、色拉油各100克,小火熬至熟...
馋嘴DIY:冬笋香鸡(图)的做法
冬笋香鸡我是经过多次尝试才正式向朋友推出这道新菜―――冬笋香鸡的。制作步骤:首先是把鸡肉洗净剁成小块,把冬笋洗净切成4厘米长条状...
(1)干锅带皮鹿肉
(1)干锅带皮鹿肉干锅带皮鹿肉。湘菜厨师刘石强经验之谈 主料: 带皮鹿肉1000克。配料:尖红椒50克,白萝卜200克。2、尖红椒去蒂,切成1厘...
微信扫码,在手机上查看选中内容