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1.春饼
主料：面粉200克、开水150毫升、油少许。 做法 1. 开水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。开水要慢慢加入，不要一次性加入啊。 2. 面稍凉不烫手时，揉成光滑的面团，加盖饧面30分钟。 3. 平均分成约25-30克左右的剂子，剂子个数要成对。 4. 取一个剂子，表面滴一滴油。、 5. 把另一个剂子盖在上面，转动一下，按扁。 6. 擀成圆圆的薄饼。 7. 平底锅小火，放入饼，起泡后翻面。 8. 看到翻过的面表面有淡淡的黄咖，另一面也起泡后，就熟了。依次做好所有的，放在有盖的容器里保存。 9. 吃的时候从中间撕开，取一张小饼，抹上面酱，夹些韭菜鸡蛋、炒绿豆菜、炒粉丝、炒面筋丝、葱丝、黄瓜条等，卷起，美味！ 2.韭菜盒子
主料：面粉250克、开水190毫升、韭菜200克、猪油22克、鸡蛋3个、盐少许、油适量。 做法 1. 面粉中拌入2克盐，慢慢加入开水，用筷子调成絮，和成光滑面团。盖上保鲜膜醒发15分钟。 2. 分成50克一个小面团，共8个，搓圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。 3. 鸡蛋打散，拌入韭菜末，调入少许盐，用筷子搅拌均匀。放入热油锅炒成碎。 4. 松弛好的面团擀成薄面皮，包入馅料。 5. 像包子一样折好，收口捏紧。 6. 稍微按扁，放预热好的电饼铛，电饼铛内抹一层薄油。 7. 煎至两面金黄即可出锅。 3.三丝春卷
主料：春卷皮30张、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菇10朵、面粉50克、盐少许、油适量。 做法 1. 将香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝。 2. 锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软，加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了。 3. 面粉加适量清水做成春卷糊备用。 4. 取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角；将尖角向上折；将春卷皮右侧向馅心折。 5. 再将春卷皮左侧向馅心折上去；上面尖角两侧分别抹上春卷糊；从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端。 6. 春卷的生坯就做好了；依次做好所有的春卷坯(这个量我做了30个，剩下的20个放冰箱里冻上了，想吃的时候直接炸就可以) 7. 起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架上沥去多余的油，即可食用。 4.白菜炖豆腐
主料：大白菜250克、老豆腐250克、姜3片、白胡椒粉5克、香油2毫升、香葱1颗、水650毫升、盐少许。 做法 1. 将大白菜洗净，切好；豆腐、姜切块备用。 2. 锅中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜，大火烧开，转小火炖20分钟。 3. 汤汁入味，渗入食材，撒入白胡椒粉、淋香油，再加上葱花点缀即可。 5.炸萝卜丸子
主料：白萝卜400克、面粉150克、鸡蛋1个、姜15克、葱25克、十三香4克、盐少许。 做法 1. 白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。 2. 待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。 3. 放入面粉，继续搅拌均匀。 4. 锅中放入适量油，用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。 5. 油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。 6. 炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。 6.白菜心拌豆腐丝
主料：白菜心200克、豆皮1张、香菜5颗、大葱30克、干辣椒3个、香醋4毫升、白醋5克、香油1毫升、盐少许、油适量。 做法 1. 白菜心切细丝，豆皮切丝，香菜洗净去根切小段 2. 大葱切丝、干辣椒切丝备用。 3. 切好的豆腐皮放入沸水中煮大约1分钟，捞出控干水分。 4. 切好的白菜丝、香菜段和焯过水的豆腐丝一起放入大一些的容器中。 5. 依次加入白糖、盐、香醋、香油、等调料。 6. 放入切好的葱丝和辣椒丝。 7. 锅中放适量食用油烧热。 8. 烧热的食用油趁热浇在葱丝辣椒丝上。 9. 吃时拌匀即可。 7.炒春盘
主料：韭菜500克、豆芽300克、香菇200克、粉条500克、胡萝卜200克、蒜3瓣、五花肉100克、干辣椒1个、鸡精3克、蚝油5毫升、盐少许。 做法 1. 准备好食材，蔬菜切细丝，粉条提前用开水泡半个小时或者水煮十分钟，备用。 2. 热锅下蒜末炒制金黄，加五花肉煸炒至出油，上色。 3. 加入蔬菜，把蔬菜炒软。 4. 加入粉条，一大勺蚝油，一点盐，一点鸡精，翻炒均匀，出锅。 （来源：多味豆分享） |
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