白菜还在炒着吃？大厨教你秘制白菜，少油更健康，好吃还便宜

在北方，大白菜是餐桌上的常客，素来就有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。在民间，每逢聚会的时候人们会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，几个人在一起吃也是特别热闹。

现在正值春冬交际之际，空气特别干燥，而白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。大白菜的水分含量约95%，而热量很低。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。在大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富且白菜还含有丰富的粗纤维，很适合减肥瘦身的人群。

小编今天介绍这款白菜做法不同以往，不用炒，少油还健康，轻轻松松就做出五彩缤纷，清爽的白菜包，馅料种类丰富，营养又美味。

蒸白菜包

配料：

白菜10片、鸡胸肉1块、胡萝卜1/2根、玉米20克、青豆20克、芦笋适量、香葱叶适量、葱末2克、姜末2克、生抽10克、盐3克 、鸡粉3克、白胡椒粉3克

烹饪步骤：

1.准备材料。胡萝卜去皮切小丁，白菜洗净，芦笋切小丁；

2.鸡胸肉放入切菜器中，切成泥；

3.加入葱末、姜末、盐、生抽、鸡粉、白胡椒粉；

4.搅拌均匀；

5.锅里烧开水滴入一滴油、少许盐，将白菜叶、香葱叶烫软，放入凉水中过一下；

6.胡萝卜丁、芦笋丁、青豆、玉米粒焯水，控干水份备用，鸡肉中加入焯好的胡萝卜丁、青豆、玉米粒、芦笋丁，拌匀；

7.白菜叶用厨房纸吸干水份，平铺展开，将鸡肉馅放入，卷好；

8.用香葱叶系好。放入烤盘里；

9.蒸汽烤箱--蒸-115度预热好，放入烤盘，蒸15分钟。

小贴士：

1.白菜卷里的配料可自由选择，可以用猪肉、牛肉馅等；

2.这个菜加上调汁都比较清淡，可按个人口味调制。