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来自: 独对明月 > 《厨艺》
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腌菜的亚硝酸盐超标?到底能不能吃?
教你如何健康吃腌菜
教你如何健康吃腌菜。提起腌菜,真让人又爱又恨,吃吧,含致癌物亚硝酸盐,不吃,清爽提味的口感又让人欲罢不能。经测定,腌菜在头两天内,亚硝酸盐含量并不高,到3至8天时才达到高峰,之后开始下降,2...
肿瘤专家指出:这几种食物含大量致癌物,很多人还在傻傻的当零食吃
肿瘤专家指出:这几种食物含大量致癌物,很多人还在傻傻的当零食吃。3.菠菜 绿叶蔬菜中硝酸盐含量都比较高,加热后很易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物,对身体会造成很大的危害。2.腌...
这三种食物最好不要在早市上买, 容易致癌, 很多人不知道!
这三种食物最好不要在早市上买, 容易致癌, 很多人不知道!现在很多人喜欢大早起来去逛早市买东西,但是要知道并不是所有食物都适合在早市...
腌制食品如何防止产生亚硝酸盐
:腌菜腌肉时, 按每千克加入维生素C400毫克(大片4片, 小片8片), 或防腐剂苹果酸50毫克, 可有效地阻挡亚硝酸盐产生, 而且还能防止腌菜生霉、酸败, 产生异味. 但维生素C不能加在热水中, 否则其效用会遭到...
早安|小科普——自制腌菜,腌好别着急吃
自制腌菜,腌好别着急吃。腌菜的亚硝酸盐含量在腌制4~10天最高,之后含量会下降。因此,等到腌制15~20天再吃,亚硝酸盐含量会降到安全线...
自制酱腌菜三周后方可食用?知识点来了→
自制酱腌菜三周后方可食用?你喜欢吃酱腌菜吗?我国酱腌菜的历史有多悠久?酱腌菜的生产工艺是怎样的?“酱腌菜”知多少。酱腌菜的历史...
自家腌制的咸菜有亚硝酸盐么?
自家腌制的咸菜有亚硝酸盐么?自家腌制的咸菜同样含有亚硝酸盐。刚腌制不久的蔬菜被称作“暴腌菜”,其中含有大量的亚硝酸盐。尤其是加...
腌菜致癌,但又很喜欢吃,这样做的吃得才放心
腌菜致癌,但又很喜欢吃,这样做的吃得才放心。但是腌菜,致癌,你知道吗?但是作为中国特色的食物,很多人与腌菜有难以割舍的情结……1...
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