食材主料 白菜1棵、白萝卜丝50克、梨丝50克、韭菜30克 配料 虾酱50克、鱼露50毫升、韩式辣酱100克、糯米粉10克、盐100克、姜末 蒜末各5克、辣椒粉20克 做法1、把白菜洗净，切成2瓣，在从根部在切一刀、不要切断。 2、切好后的白菜 装入碗中，将盐撒在上面，叶子掰开 每个地方都要撒上盐。 3、盆中倒入半盆水，倒入50克的盐，搅拌均匀，放入刚才腌制的辣白菜，浸泡5分钟后捞出沥干水分。 4、锅中倒入一杯水，凉水下锅倒入10克的糯米粉，小火熬制粘稠。 5、熬好的糯米粉装碗中，倒入5克盐、白糖50克、姜末5克、蒜末5克、辣椒粉20克，用勺子搅拌均匀。 6、辣酱搅拌均匀后，在辣酱碗中在倒入鱼露50毫升、虾酱50克、白萝卜丝50克、韭菜段30克、梨丝50克、再次搅拌均匀。 7、将沥干水的白菜装入大碗中，上面均匀的涂上一层韩国辣椒酱，每个叶上都要抹上。 8、在把刚才自制的辣酱抹在上面，每个地方都要抹均匀。 9、辣酱涂抹均匀，把白菜盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏，10天就可以食用了。 小编贴士 1、过盐水后一定要沥干水分 这样能防止腐烂。 2、放入冰箱后 时间越久味道越好吃。 |
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