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过年吃吃喝喝，如何才能更好的控制血糖？ GI帮你忙 对于糖尿病患者来说，控制血糖是首要任务，膳食是控制、治疗和预防糖尿病的重要环节之一，在选择食物的时候要选择升糖速度慢的食物，哪些食物升糖速度快，哪些升糖速度慢呢？有一个指标可以帮助衡量，就是食物血糖生成指数（glycemicindex ，简称GI）。 食物血糖生成指数 是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项有意义的指标，指含50克碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）内，体内血糖反应水平的百分比值，可反映出食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
食物血糖生成指数大于70。此类食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高
食物血糖生成指数介于55～70。
食物血糖生成指数低于55。在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢。 为控制血糖的需要，建议糖尿病患者尽量选择 低GI食物，合理安排膳食。 高中低GI食物大集合 史上最全的食物血糖生成指数，所有图都可以点击放大查看哦！
低GI食物是不是有很多？有了这个表，糖尿病的你还发愁食物选择吗？ 【参考书籍】 中国食物成分表第2版，北京大学出版社，2009. 中国I型糖尿病诊治指南，中国全科医学，2013年第19期. |
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