蒜香口蘑，比肉还香，一不小心就吃撑了

　　每每一到冬天，我家餐桌上各种蘑菇就没有断过。冰箱里随时可以翻出各种蘑菇，煲汤也好，炒菜也罢，都来点儿，鲜！

　　昨天买了口蘑，这蘑菇娇贵的很，不能老放着不吃，所以晚餐时就把它给解决掉了。

　　平时做口蘑，多是用蒜末把锅炝香，放点儿猪肉一起炒，口蘑的口感比肉还好，也总是最先被吃光，到最后留下的只有肉。

　　但昨晚我另辟蹊径，用一种你想不到的方式来做，没放肉，成品鲜美异常，咬一口都鲜汁四流，妈妈说，吃着跟肉似的，好吃。

　　不仅仅是鲜美，口蘑最大的食用价值是抗癌，冬天要多吃。

　　做法分享给大家。

　　【蒜香口蘑】

　　材料：

　　口蘑、蒜、香菜、橄榄油、盐。

　　做法：

　　1、口蘑洗净沥水。

　　2、把口蘑的小小的伞柄去掉，光面向下码在盘子里。

　　3、把大蒜切成蒜蓉，香菜切碎，放一起，调入适量盐和橄榄油，拌匀。

　　4、把口蘑倒扣，放在锅底，用勺子淋入上一步拌好的油蒜汁，留下一分部浇在锅底。我用的是电压力锅的无水焗功能，用平底锅也是一样的做法，把口蘑倒扣放在平底锅，淋一部分料汁，锅里再淋一部分，盖上锅盖小火煎就好。

　　5、这是成熟后的样子，打开锅盖，香气扑鼻，忍不住要多吸几口空气。更别提吃着有多美啦！菇身肥厚，有肉的口感，鲜美的汤汁，咬一口顺嘴流，有了它，饭都可以省了。

　　6、想吃吗？快马起来吧！

　　．