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说到茉莉花茶，很多人可能首先想到的是超市、茶馆以及小饭馆里随意冲泡的各种包装简易、价格低廉的花茶。然而通过此次对小罐茶的采访，记者得知，茉莉花茶非意味着就是“不入流”的非茶之茶。 小罐茶的茉莉花制作大师称，茉莉入茶的本质，是追求一种融合茉莉花香和茶香的复合香气。按照传统制作工艺制作出来的高等级茉莉花茶，有着优质的口感且一度攻陷了以北京、天津为主的北中国茶饮市场的半壁江山，甚至融入了几代人口感基因并影响至今。 小罐茶非同凡响的“江湖地位”，源自复杂考究的传统精致工艺下的鲜爽与灵气。而这于茶叶生产来说，也无疑是个令人寻味的过程。 现在就跟着小罐茶一探顶级茉莉花茶喝法的奥秘。咱们该如何喝茉莉花茶呢? 小罐茶称冲泡茉莉花茶的方法相当讲究，也十分重要，方法得当，才能将茶味与花香更好地融合，品尝到更加浓醇鲜爽之味。 采访中，小罐茶的制作大师建议，冲泡茉莉花茶最传统的器具最好是盖碗茶杯，茉莉花茶与水的比例为1:50，宜用矿泉水冲泡。用初沸开水稍凉至95 左右，提高茶壶，使沸水从高处落下冲泡，随即加上杯盖。冲泡3分钟后，揭开杯盖，可闻汤中飘出的香气，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸气、鼻呼气相协动作品茶香，使茶汤在舌面上往返流动1-2次品茶味。 也是通过此次对小罐茶的采访了解，才知道茉莉花茶也没有我们想象中的那么简单，茶文化，真的要好好学习。 |
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