每年 400 万只驴，在这被煮成 3000 块的保健品

一只在非洲部落里拉稻草的驴，怎么也不会想到，死后会被运去遥远中国的一个小县城里。

皮，还变成了一种非洲人都没听过的东西——阿胶。

山东，东阿

人们把驴皮漂洗浸泡，去毛，切成小块，再水煎，滤过，用文火浓煎成膏状，冷凝，切块，阴干。

没看懂是不是？其实就是复杂点的水煮驴皮冻。

当你为亲妈、老婆挑补品时，很自然地会想到阿胶。在各个药店里，总能见到各种阿胶产品，这里面就有来自非洲的驴。

阿胶，古代其实是用兽皮、大多是牛皮熬制的胶体，主要是木工用来粘东西用的。

没错，阿胶的胶和胶水的胶是一个意思。

唐以后，开始用驴皮，现在吃的阿胶，基本都是驴皮。

补血止血、滋阴润燥、养颜安胎 …… 你肯定听过这些宣传，说的多了，信的人也越来越多了。

▲某阿胶广告，感觉是个女的就该吃。

相比油腻男人的保温杯和枸杞，阿胶可就麻烦多了。

因为吃阿胶的人太多，中国的驴不够吃了，只能满世界买驴。

要满足现在的阿胶需求量，每年我们要杀 400 万头驴，平均每周数千头。

去年，全国只有 600 万头毛驴，每年还在净减少 30 万头。但其中只有 150 万头可以宰杀，所以需要在全世界找 200 多万头驴来填补缺口。

于是，精明的商人们发现了非洲的驴。在那片土地上，有上千万只毛驴在拉车、驮人，重点是因为定位还是「牲口」，所以还很便宜。

在 2015 年，中国买了尼日尔 2 万多只毛驴，2016 年又买了 8 万只

这把尼日尔搞怕了，担心毛驴被买光，尼日尔只好禁止出口毛驴了。

▲尼日尔，拉稻草的驴。

布基纳法索原有 140 万只毛驴，在 2016 年 8 月也禁止了出口。因为听说有中国人高价收驴皮，6 个月内就死了 45000 只。

乌干达、坦桑尼亚、博茨瓦纳、马里、塞内加尔 …… 现在有 14 个非洲国家被中国超强的消化能力吓坏了，搞了各种各样的禁令。

▲ 2017 年 1 月，南非警方查获的驴皮。

驴还很难养，1 年多只能 1 胎，1 胎只产 1 只驴，养满 1 年才能用于制药。

驴越来越少，买阿胶的人越来越多。

所以驴皮越来越贵。2000 年中国市场每张驴皮 20 元，2010 年到 500 元，2014 年暴涨到 1500 元，2015 年飞到 2600 元。15 年间，驴皮涨了 100 倍。

阿胶也像是坐了火箭，价格飞涨。

2010-2017 年，阿胶价格暴涨了 40 倍。

10 年来，东阿阿胶涨了 14 次价，这个月，又要涨 10%，一斤 3000 元。在历史上，驴从来没如此尊贵过。

最厉害的是，越贵越有人买。阿胶超过 5 年，属于过期药品不许买卖，不然，你炒房子还不如炒阿胶。

面对几十亿的生意，两个地方因为「谁的驴皮冻更正宗」，争了起来。

1947 年，以前的东阿县城搬走了，就是现在聊城市的东阿县，而原来剩下的县城，变成了济南市平阴县东阿镇。

▲东阿镇遗址。 （平阴流星雨 摄）

如今，一个东阿镇，一个东阿县，两个企业，隔着一条黄河，卯足了力气，证明自己的阿胶最正宗。

好像两个「东阿」一样，阿胶的功效也说不清。

今年春节时，全国 12320 卫生公益热线官方微博发布了一条微博，大意是说阿胶只是「水煮驴皮」。

驴皮的主要成分是胶原蛋白，而这种蛋白质缺乏人体必需的色氨酸，并不是一种好的蛋白质来源 ……

前两天，这官微又发致歉，却只是道歉，没有解释。

被怼了的阿胶企业，股价受挫，却也没有出来澄清。

这种语焉不详的环境，才是我最担心的。可能有效，可能无效，除了吃下肚的人，没人知道效果。

我们能接触到的，只有七大姑八大姨口中的各种「神疗效」。

每年卖了几十亿，吃进肚子里的东西，却还是说不清道不明。

其实，网上始终有人「解密」阿胶，也有人力挺阿胶。跟人参、鹿茸、灵芝一样，最后升级成了中西医的争论。

阿胶是保健品，包括我在内的许多朋友，就是买个「安慰剂」，买个「孝顺」。

对于阿胶的效果如何，没搞清，也搞不清。

又一个无法证实，也无法证伪的东西，变成了「薛定谔的阿胶」。

不黑中医，不迷科学，只期待真相大白的那一天。

▲文中数据来源于《中国畜牧兽医年鉴》、山东阿胶协会、《纽约时报》、BBC

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