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烤肠是在烧烤摊、夜市路边摊经常见到的一种美食，吃起来特别香而且也很方便，尤其是孩子特别喜欢吃。用碳烤出来的烤肠虽然好吃，但容易产生一种致癌物质——亚硝胺。所以碳烤的包括烤肠、烧烤在内的食物应该少吃为妙。如果你或者孩子爱吃烤肠，不如在家里给孩子炸上几根，比路边摊的好吃的多而且还干净卫生。   烤 肠……5根；干辣椒……适量；孜然粉……适量；胡椒粉……适量； 食用油……适量； 葱……适量； 姜……适量； 蒜……适量；花椒……适量   去掉烤肠薄膜，薄膜不易油炸  切斜花刀  葱切段，姜切丝，蒜切片  倒油烧至七成热放入烤肠  炸至切口全部张开捞出  锅留底油 放入姜蒜  炒香后放入干辣椒、花椒  爆香后放入炸好的烤肠 放入辣椒粉 放入胡椒粉、孜然粉 放入葱花翻炒均匀后出锅 |
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