|
山药是我们常见的药食两用的药材，无论是山药还是山药豆大家对其长相外貌都不陌生，对其生物学、植物学特征我就不多赘述了，但是关于其种植确实一门技术活，往往传统的种植户才有丰富的种植、采挖经验，今天就带大家详细了解一下其种植技术。 ——六月合 山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb。以干燥根茎入药。性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。山药是山中之药、食中之药。不仅可做成保健食品，而且具有调理疾病的药用价值。商品药材多为人工栽培，湖北省以利川市种植面积较大。其肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目明”；《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。以山药为主、辅以魔芋做成的仿生食品，具有营养丰富、滋补健身、养颜美容之功效，是不可多得的健康营养美食。 【植物学特征】 缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多，断面干时白色。茎通常带紫红色，右旋，无毛。单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生；叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形，叶柄细长，叶腋内常有珠芽为“零余子”（俗称“山药豆”）。雌雄异株。雄花序为穗状花序；花序轴明显地呈“之”字状曲折；苞片和花被片有紫褐色斑点；雄花的外轮花被片为宽卵形，内轮卵形，较小；雄蕊6。雌花序为穗状花序，1~3个着生于叶腋。蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形，长1.2~2厘米，宽1.5~3厘米，外面有白粉；种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6~9月，果期7~11月。 【生物学特征】 喜温暖、湿润、阳光充足的环境，耐寒，对土壤要求不严，山坡平地均可栽培，但以土质肥沃疏松，保水、肥力强、土层深厚的砂壤土最好，土层越深，块茎越大，产量越高。在稍粘重土中，块茎短小，但组织紧密、品质佳良。 整个生长期为230~240天。块茎10℃开始萌动，生长适温为25~28℃，在20℃以下生长缓慢，叶蔓遇霜则枯死，短日照能促进块茎和零余子的形成。 栽培技术 对于山药这种常见品种，不用多讲大家就知道其适应性比较强，还是那句话根深才能叶茂，土壤疏松肥沃，便于排水的地块更利于这种根茎类药材的生长。 ——六月合 选地整地 1、选地 根据山药的生物学特征山药系深根作物，宜选向阳、土层深厚、土质疏松、排水良好、有机质含量高的砂壤土，对气候条件要求不严，适应性很强。这样的土壤生产的块茎表皮光滑，个头整齐，品质好。 2、整地 整地应在头年的冬季进行，使土壤熟化，并能消灭地下害虫，翻地深度在0．6m左右，第2年下种前，每亩施入堆肥、栏肥等4000-5000千克，均匀撒施，再细翻土，随后作畦。如果是连作，头年不必翻地，第2年春季施入基肥，翻耕耙平即可。一般作成高畦，畦宽1.3m，畦沟深20cm，宽30cm，畦面成瓦背形。 山药一般采用块根繁殖（芦头繁殖），但是累计使用会使其品质退化，所以常常先用山药豆（零余子）改良一下，用其来育苗。 ——六月合 繁殖方法 山药种子不易发芽，无性繁殖能力强，因此山药繁殖方法主要以芦头繁殖为主，其次是用零余子育苗繁殖。芦头连续栽植易引起退化，可用零余子改良，一般2~3年更新1次。 1、芦头繁殖 在起收山药时，选粗壮无病虫害的根茎，于芦头约10厘米处切下，切口涂草木灰，置通风处晾4~5天使伤口愈合，防止感染腐烂。然后用湿沙贮存：在室内一角先铺一层湿沙，厚约15cm，再铺15cm的芦头，一层芦头一层稍湿的河沙，堆至60~90cm，上盖一层河沙，再盖一层稻草即可。室内温度在5℃左右为好，随时检查调节温湿度，待次年春季化冻后栽种。
10月份植株枯黄时，摘取珠芽（零余子）选择个大饱满、无病虫害的作种。置于木桶内或室内，用干沙贮藏。翌年春天气转暖栽种。做高畦，3月下旬在做好的畦面上按行距20~30cm开沟每隔10cm种2粒，覆土深6cm左右。栽种后浇透水，半个月即可出苗。当年秋挖出地下部分，选其中无病虫害，健壮的作繁殖用。贮存方法同上。
翌年3月下旬，当气温上升至15℃左右时，取出砂藏的芦头和用零余子繁殖的1年生小山药根，选择粗壮完好的作种栽，栽时先在畦面上按行距30厘米开横沟，沟深10厘米，宽20厘米，再按株距20厘米，将芦头朝同一方向平摆底。栽后覆土厚5厘米，再盖一层厩肥，然后浇水。每亩栽5000株左右。 田间管理无外乎除草、施肥、灌溉，这里不在赘述，对于山药，为保证产量与质量，最好搭架以利于植株生长。 ——六月合 田间管理 1、中耕除草 山药出苗后，天气渐暖，杂草生长很快，每次浇水或雨后应及时中耕除草、松土，一般进行3次。初期松土浅锄，以后逐渐深锄，生长后期也应浅锄，避免损伤植株。一般第一次中耕除草与架设支柱同时进行；第2次在6月中下旬；第3次在7月底8月初。此外中耕锄草时，切勿将蔓弄断。 2、追肥 山药从春天播种到秋冬收获历时春、夏、秋三个季节，160天以上，生长期长、需肥量大，因此要获得高产，除施足基肥外，在整个生育期内，还要合理追肥。山药在其不同的生长阶段，有不同的生长特点和需肥规律，追肥应按其需肥规律进行。追肥一般不少于2～3次。第一次在6月中下旬进行条施，每亩约用人粪尿1500～2000千克，或施饼肥50～75千克；第2次约在7月底至8月初，每亩施人粪尿2000～2500千克或施厩肥撒播于根旁。 3、搭架 当幼苗长到17～20厘米时，用竹竿、树条等物在每株旁插一条，高越3m左右，搭成人字形支架，让植株蔓茎绕上支柱，以利通风透光，茎叶生长旺盛，可显著提高产量；不设支架的，蔓茎伏地丛生，遇阴雨易枯黄或发生病虫害。
山药为耐旱作物，但为求丰产，也要适当浇水。一般在第一次追肥前后，遇久旱不雨，土壤充分发白，应轻浇1次～2次，至土壤表层润湿即可。夏秋之交，如遇干旱炎热天气持续1周以上，也要清晨浇凉水抗旱。山药更怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。 山药病害主要就是褐斑病与蛴螬，尤其是注意防范蛴螬，因为其严重影响山药的品质，此病害要提前预防。 ——六月合 病虫害防治 （1）炭疽病 山药炭疽病初期叶片上出现黄色小点，后扩大成不规则病斑，边缘呈褐色，中心散布小黑点，后期部分病斑穿孔。病菌的分生孢子盘和分生孢子在病叶上越冬，6～8月发病严重，植株常枯黄、落叶。 防治方法：冬季收获时，清除病株残叶，平时开好排水沟，降低田间湿度，发病前可喷1∶1∶100波尔多液保护，发病初期用50％甲基托布津1000倍液喷雾。 （2）褐斑病 山药褐斑病又叫“枯叶病”，是山药的重要病害。发病初期在下部叶片上产生黄色或黄白色、边缘不明显的病斑，后期病斑周缘变褐色微突出，中心部分淡褐色，散生黑色小粒点，有时破裂穿孔。病斑数量多时可使整片叶变褐枯死。以菌丝或分生孢子盘附于被害部越冬，次年开春后形成孢子，随风雨传播。一般7月中、下旬开始发生，8月为害严重，在潮湿、多雨情况下容易发病。 防治方法：实行轮作。清洁田园，消灭越冬菌源。发病后立即剪除病叶，再喷65％代森锌，每隔7天1次，连喷2～3次，能收到一定的防治效果。 （3）蛴螬 在山药块根生长期中，常咬块根，被害后块根生长不大，加工刮皮后变成黄褐色。煮不烂，味变苦，干燥后坚硬，品质变劣。 防治方法：整地时每亩可用茶籽饼30千克撒施，生长期中如有蛴螬为害，可用90％精制敌百虫1000倍液浇注毒杀。 （4）红蜘蛛 成螨常群集于叶背吮吸汁液，使叶片由绿变黄，最后脱落，造成植株早期萎缩。 防治方法：发病初期用25％中科美铃1500～2000倍液喷杀，5天后再喷35％杀螨特1200倍液1次，即可杀卵又可杀成螨。 END 本公众号所发布文章均已获得相关作者授权，任何单位或个人认为该文章可能侵犯其合法权益，请与我们联系。转载本微信文章请注明出处！我们保留相关权利。 |
|
|
