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前文再续书接上回：过年叹茶去！大多村早茶大盘点！（上） 上次聊了多伦多的早茶店，世嘉堡和北约克都属于多伦多，但近年来一些大排长队的早茶食肆酒楼，却都集中在Richmond Hill和Markham，这跟华人区北迁不无关系，今天我们先来聊聊北边的早茶们。 Richmond Hill 篇  渔膳房 Yu Seafood 270 West Beaver Creek Rd Richmond Hill, ON L4B 3Y9 跟凯龙船一样争议很大的早茶店，其实是一家正儿八经的高档酒楼，早茶只是业务之一，午市和晚市以海鲜料理为主。  △三酱白板肠△ 有时候吃肠粉的时候就想是品尝那纯纯的米香，这道白板肠是不二的选择。很西式的摆盘，在传统2酱（甜酱和麻酱）的基础上增添了芒果酱，让整个体验多了一份现代感。  △墨鱼烧卖（每日限量供应，貌似下架了？）△ 手打的墨鱼胶配上玉米粒做馅，鲜甜之余口感还非常Q弹。希望商家将其下架只是一时的决定，同时希望广大吃货们可以向商家多加反映，重现这款多伦多不常见的点心。  △黑金流沙包（每日限量供应）△ 包，还是那道传统的流沙包。但视觉效果上加入了国人最爱的土豪金和2017年网红黑，绝对是ins和票圈吸粉和拉仇恨必备神器。 渔膳房褒贬不一的原因跟凯龙船不同，虽然渔膳房改良的点心也很多，但是不少还是保留了传统茶点的特点，比如肠粉烧麦等等，它的问题在于水准不稳定，同一道菜同一个星期去可能都会出现味道上的差异（多村黄教煮及多位吃货小伙伴亲身体验），所以我们内部有句话是，去渔膳房喝茶全看当天人品，人品爆发时真的好吃得很。  黄金阁 Golden Court Abalone Restaurant 270 West Beaver Creek Rd Richmond Hill, ON L4B 3Y9 黄金阁就在渔膳房旁边，价格大概是渔膳房的三分之二，所以经常排队（由此可见价格对于常常叹茶的人群还是非常重要的因素）。 黄金阁风格是传统的广式早茶，基本没有太多fusion和改良，比如蒸排骨就是蒸排骨，不会出现像XO酱黑松露蒸排骨这种听起来就不明觉厉的菜色。  △鹌鹑蛋烧卖△ 一款非常古老的点心，现在之所以少见估计也是出于健康的考虑吧。烧卖的猪肉馅做底，顶部嵌入一颗鹌鹑蛋，再盖上一块无碱的烧卖皮。鲜美的猪肉搭配鹌鹑蛋的组合是广式烧卖的另一种打开方式。
 △香茜鱼茸肠△ 新鲜炸制的鱼豆腐，裹入肠粉衣内，整体的感觉就像是“炸两”（肠粉裹油条）的升级版。鱼肉的鲜（有时会弄得很咸）、香菜的香、米浆的纯是一个很和谐的组合。  △蜜汁烧牛仔骨△ 说是“烧”，其实就是炸（情况和“红烧乳鸽”一样”）。这道菜要做得好，脂肪要去得干净、牛肉要腌得入味、炸的火候也掌握得好。还有就是，一定要趁热吃！喜欢咸甜口的肉食动物，值得拥有。 味道中上，不惊艳，就是普通家常口味，不怎么需要排队或者没有期待的前提下值得来吃。 值得一提的是，黄金阁的服务员在这种档次的酒楼里，算是很不错的，语言幽默，有一次温迪迪跟G小姐在黄金阁吃着吃着就开始互相挤兑，服务员赶紧过来说：“牛仔骨要趁热吃吵完架再吃就不好吃了”（我懂寻常人不能理解我们的相爱相杀但是真的好加分）  米芝莲 My Wonderful Kitchen 350 Highway 7 East #101 Richmond Hill, ON L4B 3N2 这家店我们严重怀疑跟凯龙船及乙龙天有关系。因为我们是在乙龙天停业重装时去吃的，1点钟到的还要排了一小时队，而之前去过的同学反映说以前都不怎么需要排队。 这个店没有正门，没有正门，没有正门！ 一定要从大厦里头绕进去从后门进入。非常奇怪的一个设置，老客户会直接把车开到后门附近停车位停好，而第一次去的如我就会在正门附近好歹找到个停车位然后无头苍蝇一样找了半天不得其门而入。（我那天还穿了高跟鞋真是想不开啊。。。。） 米芝莲最神奇的地方在于，我们跟着老客人点了一大堆东西（看人家桌上点的我们都点了），然而，只有一样点心是最好吃的，其他的都非常一般。但是这一份点心又确实很好吃，可以说傲视多伦多，就到了我觉得可以为了它再来一次米芝莲的程度。 这就是桌桌都会有一份的定海神针。 △定海神针△ 定海神针是虾滑为原料，外裹紫菜和独家裹料炸制而成，值得一提的是左边这份泰式甜辣酱，酸酸甜甜恰到好处地将一整只虾滑略微腻味的口感中和了，还带出了虾肉的清甜和紫菜的海苔香。很值得吃。我们点了一份还不够，又追加了一份。 △米芝莲第一包△ 其实就是酥皮叉烧包，叉烧馅料调味得很好，但太瓷实了，没有了现代点心讲究的空灵感。另外卖相也有失第一包的美誉。
△鹌鹑蛋蜂巢酥△ 本来期待蛮高的一道怀旧菜新做，但失望地发现芋泥部分的调味过轻，上端的鹌鹑蛋也是没有味道，所以整道菜的味道就来自底部的内馅。但值得表扬的是，餐厅用的盘子是特意加热过的，可以保证菜品在上来的一段时间内都保持温度。 凯龙船 Dragon Boat Fusion Cuisine 160 East Beaver Creek Rd #4-6 Richmond Hill, ON L4B 4A7 提到列治文山的早茶，凯龙船往往是首先会被提及的茶楼，以排队惨烈著名，据说有排两小时活生生饿倒在店门口的极端案例。 然后风格是走港式fusion，有许多独创的新式点心，从食物口味到造型，并且会定时更新品种。 口碑方面则褒贬不一，说好吃的大多觉得中西结合味道还不错，说不好吃的大多是传统早茶的拥趸，觉得改良得很奇怪并且要为此排很长的队不值得。 写这篇文章的时候本来想把凯龙船放在第一位点评，但是猛一回头发现整个小分队的人以及周围的朋友都是在很久以前吃过，最最近的吃过的也都在一年前（捂脸）。大家纷纷表示对于一个要排很久才能吃上的店它有点过誉，所以都不约而同没有当回头客，以至于我们竟然找不到一张最近的图片。（但是真的每个人都去过，无一例外，由此可得出凯龙船真的是知名度最高的酒家）。 在投票要不要去凯龙船再吃一次再发稿的时候，遭到全员否定，都不愿意去为它排队，只好作罢。。。所以没有照片（实话实说的real耿直girl）。不过欢迎各位吃货小伙伴在评论里补充~ -----------▽温迪迪、G小姐买房找的都是他▽----------- -----------△我承认我是广告△----------- Markham 篇 乙龙天 Skyview Fusion Cuisine 8261 Woodbine Ave #8 Markham, ON L3R 8Z5 既然说到米芝莲，就不能不提乙龙天。 乙龙天曾经是我们最喜欢去的茶楼，因为可以预定，不用排很久，而且茶点偏传统，偶尔有fusion但不失本味，每一道点心都发挥得很稳定。以至于乙龙天一度成为我们聚会喝茶的首选之地。一直到它被凯龙船收购后—— 感觉整个就是凯龙船 米芝莲的翻版。但是味道真的就。。。 比如这道上面我们力赞的米芝莲的定海神针，重新开张后的乙龙天也有。 但是口感上就差了不少。 首先虾滑口感不弹牙，也不知道是不是淀粉掺多了，感觉口感涩而不滑，显得虾肉老，其次是sauce，店家选了是拉差（Sriracha）和芥末酱，真的是败笔，本来还不算特别难吃的蘸完后更难吃了，芥末酱不说了，是拉差搭配虾滑的口感跟泰式甜辣酱比起来差太多了，整个平衡都破坏了。很一般。伤心得我当天差点没吃晚饭。 曾经的流沙包是G小姐全多村最爱，今天换了包装颜值貌似提高了但味道也大不如前了……她很桑心。 还有虾饺，也是如今的presentation够好看，但口味变得麻麻地。 希望只是重新开业后（我们是重开后第一周就杀过去了）厨师还没完全到位所致，近期有去过的小伙伴不妨留言。 香格里拉 Shangri-La Banquet Hall & Convention Centre 50 Esna Park Dr Markham, ON L3R 1E1 香格里拉貌似听说过的人不算多，除了老老移民。它不是我们众所周知的dt的Shangrila，而是一家在北边的香港酒家。 记得我刚来多村时第一次打电话去定位，还特地问了问人家开了有多久，人家很淡定地说，我们开了有一段时间，我问，大概多久呢，对方说，大概有个二十来年吧。。。 能开二十年的店，那当然是有两把刷子。它的大堂很有喜感，每次去我都觉得像参加婚宴。 重点是它不用排队味道也还不错。还有环境也算中国酒楼里比较好的，因此很多老外前来饮茶。 △蒸排骨△ 传统的做法，亮点在于加了南瓜，这个我在别的地方没怎么见到过，南瓜的甜渗入了排骨的酱汁中，提升了整道点心的风味。很不错。 △炸两△ 跟别的地方的炸两略微不同的是，它加了肉松而不是酱或者酱油。口感略干，但是肉松搭配油条的口感很特别喔。 △叉烧包△ 非常经典的一盅两件标配产品。香格里拉保持了这道菜的原汁风味，吃起来很有熟悉的街坊感。 总得来说这家店很肯花小心思，在保留传统风味基础上做小改动，但是不影响菜色灵魂。我个人很喜欢。常常看见很多老先生老太太来吃，想必是经年的熟悉感吧。 利嘉盛 Chinese Fancy Cuisine 7750 Kennedy Rd #4 Markham, ON L3R 0A7 利嘉盛这个名字有点霸气，不知道是不是取的李嘉诚谐音？ 这家茶楼实在太火了，排队轻轻松松就要1个多小时，但是感觉有点overrated，上菜很慢，菜品水平一般般。而且很关键的一点是停车位超级难找，整个plaza转个30分钟都可能没有空位。 他家早茶最大的一个特点就是口味清淡，对不喜欢重口的小伙伴来说很是友好。 墨鱼仔做的很不错，很Q弹入味。 虾类的点心做的也还可以，主要是虾大。肠粉和虾饺都有皮过厚的小问题（不过皮还蛮软糯蛮香的）。 金廷宴 Golden Palace Banquet Hall 3225 Hwy 7 #1 Markham, ON L3R 3P3 金廷宴位于First Markham Place, 是由原来的钻石喜宴改过来的。蒸凤爪和豉汁排骨以及皮蛋瘦肉粥之类的常见出品中规中矩，没有什么太大的亮点也不会踩雷。 流沙包馅料很足，足到一掰开来就会弄得满手都是。唯一的缺点就是太过于甜腻，咸蛋黄特有的咸香味不是很明显。 值得一提的是他家的“绿色三宝”（我们给起的，不知道为什么会如此热爱绿色……）：菠菜鲜虾饺，凉瓜芝麻球以及绿茶果仁甜薄饼。 △菠菜鲜虾饺△ 不同于传统虾饺，店家在水晶皮以及馅料中都加入了菠菜（从里绿到外）。菠菜清香不抢味，虾仁Q弹汁水饱满，受到了在座的一致好评。 △凉瓜芝麻球△ 其实一开始听到凉瓜，大家都是拒绝的，生怕那股苦涩的味道会非常怪异。结果最后这个却成为了G小姐的全场最爱！ 外皮很酥，内陷和流沙包一样馅料足到爆浆的程度，内里的芝麻流沙馅香味非常浓郁，可能是加入了凉瓜的调和，不会过甜，却又不会有凉瓜本身的苦味，从创意和味道的结合都值得给满分。 △绿茶果仁薄饼△ 虽然其实吃不出绿茶的味道，但饼皮非常有韧性，里面包的花生果仁也很香。也是创意满分的一款点心，大家可以点来试试看~ |
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来自： Little_Piggy > 《多倫多》
