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辛香料肉馅怎么用量,应该这么说,香辛料在肉馅中的使用量,好吧,在这用一款牛肉馅饺子来做回答。
1、牛排肉去筋去膜后泡在水中,把血水泡洗干净,把牛肉剁成碎粒后500克,放入花椒面料酒生抽鸡精葱姜碎,以及香辛料7克。
2、用牛肉类香料, 陈皮、毕拨、白蔻、良姜、香叶、八角、桂皮、白芷、草果、草寇等研成末。香辛料在肉馅中使用量为0.5-1%。
3、然后牛肉馅打入牛肉汤250克,打匀后加入香油。
4、准备260克葱白,切成葱花,加入香油拌匀。
5、开好包时,把牛肉和葱拌在一起即可便用。
来自: 朱主任4188 > 《馅料类》
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