你好。谢谢你的邀请,我是一个厨师, 做了十多年的美食了,有喜欢美食的朋友关注我一下哦 说起怎么和面,我最早在学校里学习过几个月,现在我把配方给你 、第一次揉成团,饧15分钟,手上擦碱水揉光,如此反复3次; 1、这时候面很筋道,先揉成粗柱子; 2、饧10分钟之后第一次拉面,差不多原来两倍长短; 3、倒撒了面粉的板子上继续拉,每次拉成原来的两倍,然后饧10分钟; 4、拉到8倍的时候已经比细筷子细一点了; 如果你对,烤鱼配方,各种龙虾配方,烧烤腌制配方.冒菜,麻辣烫,麻辣香锅,干锅,火锅配方,各种卤水感兴趣,请私信我 |
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