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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。北方人真的特别喜欢吃面食，我从小也是吃妈妈做的面食长大的，芝麻饼一直是我们全家人的最爱，一周最少做一次，外皮满满的芝麻，又酥又香，加入营养丰富的黑芝麻，既增加了发面饼的美观，也提高了面食的营养，连吃几天都不觉得腻，婆婆也特别喜欢我做的芝麻饼，婆婆每次来家里我都做，她都能吃好几个，如果做多了放凉后，装保鲜盒子里面去，还是能保质一段时间的，吃起来也不会发硬，下面我们一起来动手做吧！ 食材：面粉300克、酵母3克、五香粉1勺、花椒粉1勺、盐1勺、黑芝麻适量。 做法： 1、准备面粉300克，酵母3克用40度的水化开。 2、酵母水用筷子搅拌再和成团，盖上保鲜膜放温暖处发酵。 3、取1小碗，加2小勺面粉，1勺盐、1勺花椒粉、1勺五香粉拌匀，锅中烧少量食用油，烧制十分热，稍凉一会，倒入碗中，快速搅匀成油酥。 4、面团发酵原来比面团的1,5倍大。 5、面团揉光滑，搓成长条，揪成小剂子，再逐个搓成小条状。 6、擀成椭圆形，抹上一层油酥。 7、卷起来，用手掌按扁。 8、面饼上撒上少许黑芝麻，用擀面杖擀薄。 9、电饼铛通电预热，不需要擦油，把饼放进去，盖上盖子。
10、3分钟后，电饼铛周围会有很大的热气冒出，并散发出浓浓的饼香时，开盖，再翻面，2分钟后，两面成金黄色即可。
11、这样做吃来的芝麻饼，吃一口就可以上瘾，老人孩子都爱吃。
12、酥脆的掉渣，超级香，孩子一口气吃5个，做法全都交给你，一起来学习吧。
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