大蒜是一种很好的养分品。其养分价值高于人参。它位居健康产品的首位。除大蒜外,还含有较多的蛋白质、糖、维生素C、钙、铁等无机盐,具有较强的杀菌才能。因而,大蒜不只是调味、助消化、增长食欲的良药,也是防病治病的良药。 腌甜蒜 食品的制备: 40大蒜,1000克酱油,500克醋,1000克水,白糖50克,胡椒2克,八角6克。 实践步骤: (1)外果皮上的鲜蒜皮,用刀切根; (2)大蒜医治后,不要剥去皮肤,留下两层皮肤,这大约是6靳; (3)把大蒜放在盆里,然后用它泡。这是为了除去大蒜的辛辣滋味。它能够浸泡一天,通俗在上午,并在夜间排水,排水中的水,并改动水在中间两次。 (4)环球好大蒜出来,进入炉排,枯燥水分控制,只需晚上一个晚上就能够控制; (5)酱油、醋、花椒、大料预备,酱油、醋、花椒、大料、糖和水放入锅中,大火煮开,然后关火,冷却; (6)将大蒜控制干水放入容器内,倒入好的蒜汤、大蒜,然后盖上盖子,等10天左右吃; (7)蒜色变红时,滋味鲜美,咸五味,洪亮辛辣,配上适口的粥或馒头蒸米饭。 |
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