民间谚语称:“腊月二十六 ,杀猪割年肉”,以前经济不发达,人们只有在一年一度的年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。但现在的猪肉越来越没有肉味。 以前可能吃肉机会少,吃起来就特别好吃,而现在的猪肉天天能吃上,但是味道变了。 小时候吃的是猪肉是人们用粮食和菜叶子,一年能长不到200斤。而现在的猪是饲料猪和泔水猪,6-8个月就能长到350斤以上,可想而知。再一个现在的猪肉就没有没注水的,小时候在炒肉的时候少煸一下就会炒出油来,而现在的肉少煸一下出来一定是水。 生活是越来越好了,但是年味确却越来越远了。 |
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