乌鸡白凤汤

       乌鸡白凤汤是福建招宝农庄之刘老根餐馆的一道好菜，汤清、野味足，为客人所称道，回头客源源不断。

       此为常见的药膳。将新鲜乌鸡宰杀后，褪毛除去内脏洗净后，放入锅中，加入料酒、盐等调料煮至肉烂脱骨，再将白尾凤菇放入汤中煮熟即可食用。本汤含有丰富的蛋白质和微量元素，特别适合孕产妇及哺乳期妇女食用，是滋补佳品。

主要食材：乌骨鸡，白凤尾菇；

分    类：滋补佳品；

调    料：黄酒，葱、姜、味精；

适宜人群 适合孕产妇及哺乳期妇女食用

      乌骨鸡滋补肝肾的效用较强，食用本食品可补益肝肾、生精养血、养益精髓、下乳增奶，对于产后补益之功、增乳之效尤妙。

制作原料

【主料】乌骨鸡1只（约1000g），白凤尾菇50g。

【调味料】黄酒10g，葱、姜、味精各5g

制作方法：

1．鸡宰后去血，清水煮至90°C左右，见四周冒水泡时，加入一匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛及嘴尖、脚上硬皮，剪去尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。

2．清水加姜片煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后沸煮3分钟起锅食用。

       福建省招宝生态农庄下面的刘老根餐馆以野味而出名，来餐馆吃过的人都说好，野味香甜，尤其是乌鸡、贵妃鸡、野猪肉等。我们农庄员工热忱欢迎四方宾客来品尝。另外，国家农业部魅力城乡网、中国循环经济、地合网与招宝农庄于2018年4月12--15日联合举办第22届全国生态农庄、农场、农家乐高峰论坛，帮助大家少走弯路、直接成功！联系电话：0597一5711528；联系人：陈先生