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2018-03-13 14:54 来源：中国时报 就在首届台北米其林指南即将在3月14日公布前，由美女主厨陈岚舒主持、曾获亚洲最佳50餐厅的「乐沐法式餐厅」，8日在脸书公告将在今年12月底结束营业!陈岚舒坦言，台湾餐饮这10年变化相当大，若不持续办活动、曝光，就会被大量新增店家资讯隐没，已悖离她只想安安静静做料理的初心。 2008年于台中存中街开幕的「乐沐法式餐厅」，首开精致法式餐厅先例，而台大外文系高材生出身的主厨陈岚舒，兼具美貌、智慧与厨艺的传奇故事，加上屡获国际餐饮指南评选亚洲最佳女主厨、亚洲最佳50餐厅，也让乐沐成为国内精致法式餐厅指标，一度成为政商名流聚餐宴客首选。
其实早在两年前陈岚舒结束前一段婚姻后，乐沐盛传已转手给澳门财团经营，陈岚舒则身兼主厨和品牌代言人，这次宣布乐沐将结束经营，从声明稿的字里行间也透露不想随市场游戏起舞。至于实际原因，陈岚舒9日将公开说明。 在声明稿中，陈岚舒坦言，这10年台湾餐饮业的变化相当大，餐厅的美味与否也从口耳相传、报章杂志的报导，变成社交媒体上一张张精心设计的照片。她承认自己不爱与公眾接触，不喜曝光，不在意各项应该在意的公关手腕，但在这个世代，安静等同消失。 陈岚舒也说，结束乐沐是个非常困难而漫长的决定，一切只追求最高规格的乐沐，不会转变型态，也不可能妥协。目前并没有任何新餐厅的计画，但对于已经开展的乐沐糕饼舖、GoutBar，快闪概念的Gubami牛肉麵，依然会正常运作。 |
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