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有了一锅卤汤之后。我总是隔三差五就想卤点什么东西来吃。  卤猪脚 本来今天是打算卤凤爪的。可是又看到网上传得沸沸扬扬的千年冻鸡事件。 于是临时决定改为猪蹄。猪蹄是肉摊上买的新鲜货。  收拾干净  对剖 卤猪蹄前期准备有点繁琐，在肉摊上就要让老板帮忙燎干净上面的猪毛，顺便用喷灯将表面烤得稍微焦糊。拿回家来泡到水里面20分钟。取出刮洗干净。  加料  入锅 老卤汤需要补充配料，加上冰糖、草果、八角、酱油盐巴等。然后把猪蹄一起放到锅里面卤制。 卤猪蹄需要的时间要多一些，大概要90分钟左右。  成品 不得不说这锅卤汤做挺成功的，颜色，味道都不比外面熟食铺里面的差喔。还可以放到小烤架上烤一烤，就变成外焦里糯的个旧烤猪蹄了。  烤制版
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