|
“小鸡翅，我中意食”嘿嘿，炸鸡翅相信不少小伙伴都喜欢吃，但是炸鸡翅的方法有很多种，当然了跟炸鸡翅差不多的还有烤鸡翅，都是妥妥的下酒菜，人们常说，炸鸡配啤酒更搭配，你认为呢？当然对于不喝酒的小伙伴来说，可能炸鸡翅更搭的会是冰饮！这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道美味可口，却做法简单快捷的家庭版炸鸡翅，想学的小伙伴们就赶紧围观吧！ 首先准备食材： 鸡中翅 X 500g 面包糠 X 适量（小半盘） 炸鸡腌料 X 5汤匙（也可以买现成的奥尔良烤鸡料） 炸鸡腌料如果自己做的话参考配方：柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，黑胡椒1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，辣椒粉1汤匙，耗油1汤匙，沙姜粉半茶匙，搅拌均匀即可！ 食材准备好之后，我们给鸡翅进行调味腌制，在家里做，如果想要更入味，可以在鸡翅身上打上几个刀花，当然如果想要好看就不用打了，这个不影响！当然，你如果有耐心的话，还可以拿牙签在鸡翅上面戳上许多的小孔！ 把鸡翅装到一个较大的容器里面去，然后加入准备好或者自己做的腌料，带个手套，用手把鸡翅跟腌料抓匀，让鸡翅完全裹上一层腌料，再腌制20分钟以上。如果你不着急吃的话，可以用保鲜膜包起来，放到冰箱保鲜格腌制一个晚上更佳！ 鸡翅腌制好之后呢，我们用筷子，夹起一块鸡翅放到面包糠上面，然后用筷子翻面，让鸡翅的每个面都裹上一层面包糠！面包糠本身是干的，裹上面包糠一方面可以让炸出来的鸡翅更佳的外酥里嫩，另一个方面则可以在油炸的过程中，使油不炸起来！ 等到所有的鸡翅都裹上面包糠之后，起锅加油烧热，油温烧至8成热，如果你不会看油温的话，等到油温烧得差不多，你拿个木筷子的一头放到油锅里，如果筷子尖会快速的冒小泡泡，那就证明油温的温度可以了。这时就可以用筷子把裹有面包糠的鸡翅，一块一块的放到油锅里炸！当然，你也可以一边裹面包糠，一边放到油锅里。但是这样可能前面放的熟了，后面的还没炸好！ 等到鸡翅炸至表面金黄，完全熟透之后，这时就可以拿个漏勺把鸡翅捞起，捞完鸡翅之后，顺手把锅里的渣渣也一并捞掉，再把锅里的的油再次烧热到8成热，油温烧至八成热，把炸好的鸡翅倒回锅中复炸一次。复炸可以让已经炸好的鸡翅更加的外酥里嫩，更佳的美味可口！复炸的时间一定要掌握好，一般炸约15秒就立即捞起，炸太久了容易糊掉！ 复炸后，我们的炸鸡翅就算是完成了，一口啤酒一口炸鸡翅，小日子过得有滋有味得！如果家里有小孩，也可以做给小孩吃，就不用整天去外面吃了，一个月下来也能省下不少钱呢！学会了的小伙伴，就试试看吧，也可以提前腌制好放冰箱，想吃了再拿出来炸！ 好啦，这期的美食教程【炸鸡翅】就到这里！ 如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！ |
|
|
