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咖喱牛肉是一款美味菜肴，是自接触咖喱以来，尝试最多的菜品。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。  咖喱牛肉材料:牛腩肉，土豆，胡萝卜，洋葱，青红椒，咖喱（口味自选）  1、牛肉切块，泡出血水清洗干净后，冷水入锅煮开，焯干净血水捞出。  2、净锅放入开水，把焯水的牛肉倒入，把绿茶包一小包，放进去一起煮。一个多小时（时间看牛肉的老嫩）肉就可以烂了。不要煮太烂了，还要放萝卜。（高压锅20分钟左右就可以，自然放气） 3、肉快软烂时加入土豆，胡萝卜，洋葱，一起煮到自己喜欢的软硬程度，加入青红椒块，加咖喱块适量，搅拌均匀，小火炖五分钟就成了，味道非常好。 
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