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辣！一个字几乎可以概括大部分西南地区的美食味道。香辣、麻辣、酸辣，等等一系列辣味菜肴、小吃刺激着人们的味蕾。在舌头厌倦了辣味的时候，西南还有爽口小食、藏餐、民族特色菜重新诱惑住它，这足以证明西南地区绝对是全国美食重地。几乎国内的每座城市，都拥有大量的西南风味餐厅，当你到了原产地时，是否内心更加期待这些特色美食呢？吃的好，还要吃的对，不妨留言告诉大家你的心中最爱吧！ 四川 食在中国，味在四川。作为全国最著名最有特色的菜系，川菜走遍天下，一直为人们钟爱之选。川菜以调味著称，辣椒、花椒、豆瓣酱等等通过不同的比例调出不一样的味道，可谓是一菜一格，百菜百味。宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等名吃耳熟能详。在甘孜、阿坝等少数民族地区，饮食更倾向于藏族，青稞、糌巴、酥油茶、酸菜面块、血肠等等，与城市相比独有特色。同样，四川各地的小吃也不可忽视，品种极多，担担面、川北凉粉、麻辣小面、酸辣粉、棒棒鸡、叶儿粑、酸辣豆花、赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手等数不胜数，绝对是吃货的天堂。 推荐美食地 成都春熙路：锦江区天府广场以东 成都蜀九香火锅彩虹店：武侯区武侯祠大街19号春江花月耍都广场(近浆洗街) 成都陈麻婆豆腐骡马市店：西玉龙街197号(近交通银行省分行) 成都廖老妈蹄花总店：青羊区东城根南街7-11号 成都小谭豆花西大街店：青羊区西大街86附13号 都江堰尤兔头：都江堰市江安路143号 九寨沟九里香：火地坝争蜂宾馆1楼 稻城胖大妈饭店：波瓦街90号(近稻城县农贸市场) 推荐美食特产 灯影牛肉，郫县豆瓣，宜宾芽菜，天府花生，夹江豆腐乳，五粮液，泸州老窖，剑南春。 贵州 贵州的菜肴和川菜、湘菜口味接近，麻辣、酸辣、糊辣、油辣等不同的辣味轮番地刺激人们的味蕾，尤以酸和辣最为主要，素有“三天不吃酸，走路打串串”一说，最具代表性的美食就是酸汤鱼。贵阳菜、黔北菜和少数民族菜组成贵州菜的几大类别，贵阳菜代表名菜有丝娃娃、稻草排骨、糟辣脆皮鱼、旧州鸡辣子等，黔北菜包括乌江鱼、醋羊肉、筒筒笋、羊肉粉等，而夜郎八卦鸡、侗族腌鱼、魔芋豆腐、苦荞粑粑等则是少数民族地区的美食。贵州的小吃也非常多，包饼油条、糯米饭、肠旺面、牛肉粉、鸡肉饼、素粉、豆沙窝、糍粑、遵义豆花面、黄糕粑等等，眼花缭乱。 推荐美食地 贵阳金牌罗记肠旺面：云岩区蔡家街(近中山东路建设银行) 贵阳老凯俚酸汤鱼省府路店：云岩区省府路55号 贵阳花溪牛肉粉总店：花溪区花溪花阁路137号 贵阳雷家风味小吃店：云岩区省府西路8号 镇远古城红酸汤：新大桥头亭子旁的巷子进入35米(勿走河边) 推荐美食特产 老干妈香辣菜，贵州茅台，玫瑰糖，小米鲊，梵净山野菜。 |
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