发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
有人说春季是绿茶的天下,一阵春风过去,茶树开始新一年的营养生长。
经过了一冬的休眠和养分积累,茶叶内富含的有机物质十分充足,芽叶肥硕,鲜爽度、饱满度和协调度都极高,受到很多人的喜爱。但你知道一斤好的绿茶,到底需要采摘多少颗芽头吗?赶紧往下看吧。
// 什么是芽头? //
芽头,指的是茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子。非常鲜嫩,还没长到叶子大小,只是茶叶的雏形,一般是嫩黄色或嫩黄绿色嫩尖,一般适合早上采取,这样的芽头鲜嫩、味道极其鲜美而有韵味。
一般来说,芽头茶外形美观,细嫩芽头因富含氨基酸而口感鲜爽,香气也更充足些。
// 芽头采摘有讲究 //
一杯好茶,得来不易。首先,要有好的原料。茶农要在恰当的时间采摘鲜叶或芽头,采摘及时,才会得到最好的原料。
一般来说,在清明或谷雨前采摘的芽头,较为鲜嫩,用这样的原料制出的茶,滋味与营养都是上乘的。并且芽头的形状要肥壮饱满,长短大小均匀为好。
比如,绿茶中的信阳毛尖、西湖龙井、洞庭山碧螺春,多采嫩芽制成,再用低温70℃~80℃的水冲泡,口感很是鲜嫩。
一般来说,评判茶叶好坏以嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,而芽头就是衡量嫩度高低的其中一部分。由此可见,茶叶的嫩度主要是由芽头决定的。
// 一斤好绿茶要多少芽头? //
当你手捧一杯香茗,沉醉的是那萦绕心头的芳香。可曾有过一丝执念,这一杯茶里,有多少颗芽头,有多少人的付出。品茶者总是无心,但采茶者总是有意。
经测验,1克绿茶大约有112颗芽头!
1斤绿茶=500克✕112=56000颗芽头。
那么,一泡3克茶,需要采茶人在枝头上采摘336次,一斤绿茶需要采摘56000次。
采茶,是一件细活。采摘时要使芽叶完整,在手中不可紧捏;放置茶篮中不可紧压,以免芽叶破碎;且指甲不能碰到嫩芽,以免影响茶叶的品相。
对茶叶的采摘也有严苛的要求,不同的茶叶有着不同的采摘标准!以绿茶为例,采摘的标准有单芽、一芽一叶、一芽两叶,采用的春茶茶芽,不可才得过长,也不可太短,基本上保持一致,如此,茶叶叶底才会显得匀齐!
当春茶集中上市,可想而知茶园中忙碌的景象。一斤好的绿茶需要多少颗芽头,做到心中有“数”,方知其来之不易,是何等珍贵!当茶上了茶桌,自得一番诗意和风雅,但背后是采茶者辛劳和汗水。
我们喝到的每一杯茶,都是经由采茶人的双手,从采摘到精心制作,他们从源头上把关,细心培育茶树生长,才能收获丰富肥硕的芽头。
当我们冲上一杯香茗,细饮慢品,茶香里不止有怡人的香气,更包含了采茶人的执着和渴望,正在喝茶的你,品到了吗?
茶频道“2018中国开茶节”
横跨福建、湖南、浙江、湖北、四川、云南六大茶省区,带你飞跃中国最美茶山,直观开茶盛况。
来自: 祥雲山人杨克昌 > 《150药茶、茶文化、、减肥茶、緑茶、红茶、》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
“茶渣”里有大学问:五分钟教你如何从叶底分辨茶叶好坏
“茶渣”里有大学问:五分钟教你如何从叶底分辨茶叶好坏。我们可以从茶叶的汤色、香气、味道、干茶外形以及叶底来判断茶叶的品质,而且...
茉莉花茶是绿茶吗 茉莉花茶如何选购
茉莉花茶是不是绿茶:茶叶按加工工艺的不同可分为绿茶、青茶(乌龙茶)、红茶、黄茶、白茶、黑茶,绿茶是六大茶类中唯一不发酵的茶,茉莉...
中国茶叶的分类及其特点介绍
中国茶叶的分类及其特点介绍。中国茶叶的分类及其特点 中国产茶历史悠久(茶的品种繁多。绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等。干茶以...
中国茶叶分类产地大全,你分得清吗?一篇文讲明白!
中国地域辽阔,国人很早就爱喝茶, 中华大地上种植茶叶的地方也不少, 而茶叶的种类也相当地多, 绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑...
细芽嫩叶的茶是好茶,粗枝大叶就是劣质茶?可别着了以貌取茶的道
细芽嫩叶的茶是好茶,粗枝大叶就是劣质茶?宋代人喝的点茶,要选合适的绿茶或白茶,事先挑净细选后,用火烤、包纸捶碎,碾成茶粉,调成...
玉苍之南:茶毫决定茶叶的品质?
玉苍之南:茶毫决定茶叶的品质?茶毫内含有丰富的茶多酚、茶氨酸等营养物质。茶毫呈现出的颜色,与制茶过程中茶多酚的变化有很大的关系...
为何说白毫银针是白茶的极品,它好在哪里?
为何说白毫银针是白茶的极品,它好在哪里?白茶产地主要集中于福建省,以福鼎大白和正和大白两个品种为主,目前大家所熟悉的白毫银针、...
喝茶的你猜一下,一斤新茶究竟需要多少芽头?
茶叶鲜叶采摘为:芽头、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、四叶、多叶等。芽头,指的是茶枝最顶上1到2片最嫩的叶子,非常鲜嫩,还没长到叶...
头采、头春、明前、雨后,这些概念真的能决定绿茶价格吗?
头采、头春、明前、雨后,这些概念真的能决定绿茶价格吗?今天,小贝就跟大家聊聊绿茶里的:春茶、头春、头采、明前和雨前。结论:头采...
微信扫码,在手机上查看选中内容