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你的胃肠还好吗？ 有关益生菌益生元的研究一直算是热门，这两天朋友圈都被上海交大团队在《科学》杂志上发表的新研究刷屏了，这项研究发现通过提供丰富多样的膳食纤维，可以使人体肠道内特定有益菌群升高，进而改善2型糖尿病的临床症状。 其实我多年来也一直在强调，改善菌群对健康的意义非常大，绝大多数国人膳食纤维摄入都是不够的，一定要保证植物性食物的摄入。 现代饮食结构的变化 古代食物长时间保存比较困难，所以经常用到天然发酵的方式来防腐；现如今我们有了各种高温灭菌、密封包装技术，伴随着卫生条件的改善，饮食中细菌含量比起工业化前的年代低了几千倍。 另外一方面，尽管高脂肪、高蛋白、高甜度食物的获得早已变得十分容易，基因还是驱使着我们去吃这些食物；加上现代人运动量减少，大鱼大肉、加工食品都给我们肠道健康带来了负担。 说到肠道健康，那就不得不提益生菌。 益生菌有什么用？ 参考国际益生菌和益生元科学协会2014年关于益生菌术语的最新定义，益生菌是指：“当施以足够量时可赋予宿主健康益处的活的微生物。” 我们健康人的肠道中有数百万的益生菌，对我们的认知功能、体重、激素水平、免疫力都会有影响。甚至有神经科学研究证明，肠道微生物群会通过“肠-脑轴”，在压力反应、压力相关行为中影响大脑功能，从而对行为产生影响，比如焦虑和抑郁都和肠道菌群有关。 所以有关益生菌的作用的研究很多，也发现了很多振奋人心的结果，比如改善消化系统健康、减少抑郁症、降低心脏风险、改善心脏健康等等，甚至有个别证据显示它还能让你的外表更好看。又比如，有研究显示双歧杆菌、酪酸梭菌 等益生菌可以减少肠易激热综合征患者疼痛和症状严重程度的评分；有几种益生菌都能显著降低低密度脂蛋白胆固醇；皮肤科方面可能把益生菌作为免疫调节剂，用于治疗炎症性皮肤病…… 对于一些疾病，益生菌还能起到缩短病程或改善症状的作用。比如 轮状病毒引起的儿童腹泻，鼠李糖乳杆菌可以缩短其半天至两天的病程。 营养学界的顶级期刊《美国临床营养学杂志》在2015年发表了一项1100多人的双盲随机安慰剂对照试验，发现对于健康成年人，益生菌组虽然普通感冒的发病率和严重程度没有显著差异，但流鼻涕咳嗽喉咙痛等上呼吸道症状持续时间短于安慰剂组，相当于短了一天左右。 不过，益生菌显然也不是灵丹妙药。除了中国、日本等部分国家承认一些益生菌产品是药品，美国食药监局等机构尚未批准使用任何益生菌预防或治疗任何健康问题。一般来说益生菌产品也并不是必不可少的，只是在某些情况下算得上 “值得使用”。 |
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