|
搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 在大牌林立、寸土寸金的东京银座，有一家米店开在这样的黄金地段，在旁边都是爱马仕、索尼等奢侈高端品牌的对比下，这家充满人间烟火气的店铺显得多么与众不同，你也许很好奇它是如何在此立足的? 让人意外的是，这里客流很多，每天的成交量均在2000单以上，而且它还是一家成立仅仅4年的新店！ 这家店的叫做“Akomeya”，一家卖大米的店，设计逼格高到突破天际！ 这个两层的建筑，简约的外墙，橘黄色的灯光穿过落地玻璃，洋气又不失温暖，看起来更像是一栋普通的民宅，极具现代感的设计很难与米店联想在一起。 Akomeya的空间设计运用了大量的原木材质，和灯光相衬，使得空间看起来即现代又优雅，就像是洋溢着米饭香气的家。 走进米店，一下子就被两排原木的大米柜台吸引住，超过20多种经过精挑细选的优质大米，整齐地排列在大木箱里，旁边放着印有 logo 的木枡，等你斗量购买。 每个格子上都有一张卡片，里面标注着大米的甜度、粘度、软硬程度......，确保你能选到合适自己的那一种大米。 更夸张的是，Akomeya还独创了一套大米属性的象限分布图，细心的科普，让人一目了然。 米店还可以现场碾米，确保你看到的是最新鲜的大米，碾米完成后，会像包咖啡豆一样给你包装，写明产地、日期。你从没有想过，熟悉的米，还能如此的有仪式感，充满生活的体面。
Akomeya的店名其实颇有深意，KOMEYA在日语里是米屋的意思，而A，在日语里又是否定的前缀。所以这里是米店，又不是米店。 在大米柜台的旁边，还有酱油、味增、米酒等各种各样的调料，几乎涵盖了“柴米油盐”的方方面面。
Akomeya门店里设立了一个食物享用区——餐厅，供应着由米店里的食材制作而成的菜品，很多人从远方而来，只为吃一碗这里的米饭，因此也受到赞誉，这是“东京最好吃的米饭”。
Akomeya的二楼售卖着食器、锅具等生活用品， 种类相当丰富，甚至有书籍、杂货，食与器的结合，满是生活美学，散发着日常的平淡质感。
社会越来越功利而浮躁，人们匆匆忙忙的，而“买米”这样平常不过的事情，在Akomeya里却变成最开始的原点，它提供给了我们“人生幸福”的新方案。 正如它的宣传语所说：「从一碗热气腾腾的白米饭开始，寻找人生的幸福。」
几个月前，这家店在东京的另一个商圈开出了分店，俘获了不少食客的胃和心。
「极致」是一种备受推崇的精神，Akomeya作为一家米店，将一碗米饭做到极致。
所以啊，用经营幸福的态度去对待每一粒米，用认真生活的态度对待每一个平凡的日子，好的结果自然就会呈现出来。 来源：餐饮视界，图：网络，文：餐谋长品牌策划/一梦 |
|
|
