饺子成为春节不可缺少的节日食品,究其原因有四个:一是按照古代的习俗,饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时,讲究守岁时包,辞岁时吃,即到子时吃,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有特殊意义,取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思,预示新的一年里交上好运。二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。三是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。四是饺子本身就好吃,民间有“舒服不如倒着,好吃不如饺子”的俗话。
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老杨的厨房
原料:韭菜、鸡蛋、豆皮、馓子、面粉、盐、胡椒、鸡精、五香粉、香油。
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芷菲
原料:面粉、清水、菠菜、香菇、鸡蛋、胡萝卜、盐、鸡精、色拉油。
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颢榇妈妈
原料:面粉、五花肉、酸菜、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、姜、生粉、盐、五香粉、香油、苹果醋。
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籣草児
原料:面粉、南瓜、鸡胸肉、平菇、香葱、生姜、盐、抽、芝麻油。
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英英菜谱
原料:牛肉、韭黄、面粉、料酒、生抽、盐、味精、辣子油、姜末、十三香、花椒、香菜、熟芝麻、醋。
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英英菜谱
原料:牛肉、面粉、韭黄、香菜、虾皮、料酒、盐、辣子油、十三香、醋、生抽、味精、姜末、花椒、香油、胡椒粉。
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小艾厨娘
原料:菠菜、面粉、木耳、粉丝、鸡蛋、花椒油、盐、白胡椒、香油。
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提啦米酥
原料:面粉、葫芦、瘦肉、小葱、生姜、芝麻香油、十三香、生抽、食盐。
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康康1818
原料:面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、紫菜、苋菜汁、味精。
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